Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Les 34 190 établissements de bouche recensés dans la région Auvergne-Rhône-Alpes rejettent tous des eaux grasses. Le prétraitement se décide établissement par établissement, avec le service d'assainissement compétent.
Le tissu de bouche de la région Auvergne-Rhône-Alpes
Pour 3 592 712 habitants répartis sur les 122 communes que ce site couvre dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, la base SIRENE compte 34 190 adresses qui produisent des eaux grasses : 13 623 en restauration rapide, 12 297 en restauration traditionnelle, 4 139 débits de boissons, 2 595 boulangeries et 1 536 boucheries.
Cela fait 95,2 établissements pour 10 000 habitants.
Les départements de Auvergne-Rhône-Alpes
| Département | Communes couvertes | Établissements de bouche |
|---|---|---|
| Rhône (69) | 32 | 14 128 |
| Isère (38) | 17 | 4 539 |
| Haute-Savoie (74) | 17 | 3 508 |
| Loire (42) | 11 | 3 195 |
| Puy-de-Dôme (63) | 10 | 2 331 |
| Drôme (26) | 8 | 1 936 |
| Ain (01) | 11 | 1 357 |
| Savoie (73) | 5 | 1 177 |
| Allier (03) | 5 | 984 |
| Ardèche (07) | 4 | 467 |
| Haute-Loire (43) | 1 | 294 |
| Cantal (15) | 1 | 274 |
Les principales communes
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Lyon | 519 127 | 3 473 | 7 832 |
| Saint-Étienne | 173 136 | 523 | 1 694 |
| Villeurbanne | 163 684 | 476 | 1 408 |
| Grenoble | 156 140 | 926 | 2 280 |
| Clermont-Ferrand | 146 351 | 495 | 1 443 |
| Annecy | 132 117 | 554 | 1 320 |
| Vénissieux | 65 502 | 123 | 488 |
| Valence | 64 458 | 237 | 709 |
| Chambéry | 59 964 | 188 | 583 |
| Vaulx-en-Velin | 53 069 | 86 | 391 |
| Saint-Priest | 49 229 | 88 | 340 |
| Caluire-et-Cuire | 43 597 | 100 | 240 |
| Bron | 42 982 | 65 | 242 |
| Bourg-en-Bresse | 42 372 | 151 | 455 |
| Montélimar | 40 595 | 141 | 443 |
Quel rejet dans la région Auvergne-Rhône-Alpes
Établissements de restauration rapide représentent 40 % des établissements de bouche recensés, devant les restaurants traditionnels avec 12 297 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.
Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Le cadre juridique de la région Auvergne-Rhône-Alpes
La règle applicable dans la région Auvergne-Rhône-Alpes n'est pas unique : elle se fixe collectivité par collectivité, pour les 34 190 établissements de bouche recensés ici. La norme NF EN 1825-2 ne crée aucune obligation, elle décrit une méthode de dimensionnement.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Vidange et entretien
Le contrôle se fait à vue, couvercle ouvert, en fin de semaine. Dès que la croûte figée occupe une part visible du volume utile, la vidange s'impose, pour n'importe laquelle des 122 communes couvertes ici.
Capacités et prix pour la région Auvergne-Rhône-Alpes
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
| 120 litres | 140 à 220 | à poser | 799 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 400 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Questions fréquentes
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 400 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Le bac à graisse est-il obligatoire dans la région Auvergne-Rhône-Alpes ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de la région Auvergne-Rhône-Alpes peuvent donc appliquer des règles différentes.
Livrez-vous partout dans la région Auvergne-Rhône-Alpes ?
Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.
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