Bac à graisse dans le Loire (42)

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Loire, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Équiper une cuisine dans le Loire suppose deux vérifications avant l'achat : ce que demande le règlement d'assainissement local, et combien de couverts sortent réellement chaque jour.

Ce que rejette le tissu local

Établissements de restauration rapide représentent 38 % des établissements de bouche recensés, devant restaurants traditionnels avec 936 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.

Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Les communes couvertes dans le Loire

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Saint-Étienne	173 136	523	1 694
Saint-Chamond	35 646	51	259
Roanne	35 409	118	360
Firminy	17 060	40	193
Montbrison	16 123	58	159
Saint-Just-Saint-Rambert	15 764	33	94
Rive-de-Gier	15 242	27	134
Le Chambon-Feugerolles	12 314	8	64
Riorges	11 139	13	49
Andrézieux-Bouthéon	10 425	46	133
Roche-la-Molière	9 843	19	56

Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.

Le Loire en chiffres

Les 11 communes couvertes ici rassemblent 352 101 habitants. La base SIRENE y recense 936 restaurants traditionnels, 1 216 établissements de restauration rapide, 306 boulangeries, 179 boucheries et 558 débits de boissons, soit 3 195 établissements produisant des eaux grasses.

Cela fait 90,7 établissements pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Loire au rang 28 sur 94 en nombre d'établissements.

Le Loire dans la région Auvergne-Rhône-Alpes

La région Auvergne-Rhône-Alpes compte 12 départements couverts par ce site. Le Loire y pèse 9 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 4 sur 12. Après Saint-Étienne, la deuxième commune du périmètre est Saint-Chamond, 35 646 habitants.

Ce que demande la réglementation

Les eaux usées d'un restaurant relèvent des eaux assimilées domestiques. Le raccordement se fait sur autorisation du service d'assainissement, qui peut poser des conditions techniques, dont le prétraitement des graisses. C'est ce document qu'il faut lire avant d'acheter, pas un texte national.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Les capacités disponibles

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €
120 litres	140 à 220	à poser	799 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Livraison

Une commande passée avant midi part en général le jour même, sous 24 h ouvrées de préparation, et arrive en 48 à 72 h en France métropolitaine. Au delà de 250 € HT, la livraison est offerte. Les bacs sont garantis 2 ans.

Questions fréquentes

Quel volume de bac choisir ?

Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.

Qui contrôle l'installation ?

Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.

Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Loire ?

Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Loire peuvent donc appliquer des règles différentes.

Livrez-vous partout dans le Loire ?

Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.