Bac à graisse dans le Rhône (69)

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Rhône, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Les 14 128 établissements de bouche recensés dans le Rhône rejettent tous des eaux grasses. Le prétraitement se décide établissement par établissement, avec le service d'assainissement compétent.

Le Rhône en chiffres

Pour 1 397 053 habitants répartis sur les 32 communes que ce site couvre dans le Rhône, la base SIRENE compte 14 128 adresses qui produisent des eaux grasses : 5 565 en restauration rapide, 5 424 en restauration traditionnelle, 1 469 débits de boissons, 1 093 boulangeries et 577 boucheries.

Cela fait 101,1 établissements pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Rhône au rang 3 sur 94 en nombre d'établissements.

Le Rhône dans la région Auvergne-Rhône-Alpes

La région Auvergne-Rhône-Alpes compte 12 départements couverts par ce site. Le Rhône y pèse 41 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 1 sur 12. Après Lyon, la deuxième commune du périmètre est Villeurbanne, 163 684 habitants.

Le profil dominant du Rhône

Le tissu est mené par les établissements de restauration rapide, 5 565 établissements, soit 39 % du total. les restaurants traditionnels suivent, avec 5 424. Deux profils de rejet différents, donc deux calculs différents.

Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Ce que demande la réglementation

Le raccordement d'un établissement de restauration au réseau public relève d'une autorisation de déversement, prévue par l'article L1331-10 du code de la santé publique. Dans le Rhône, chacune des 32 communes couvertes ici applique le règlement d'assainissement de sa collectivité.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Les communes couvertes dans le Rhône

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Lyon	519 127	3 473	7 832
Villeurbanne	163 684	476	1 408
Vénissieux	65 502	123	488
Vaulx-en-Velin	53 069	86	391
Saint-Priest	49 229	88	340
Caluire-et-Cuire	43 597	100	240
Bron	42 982	65	242
Oullins-Pierre-Bénite	38 168	82	294
Meyzieu	36 687	41	172
Villefranche-sur-Saône	36 172	120	412
Rillieux-la-Pape	31 389	54	194
Décines-Charpieu	29 877	72	229

Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.

Le rythme de vidange du Rhône

Sur les 14 128 établissements de bouche recensés dans le Rhône, ceux qui ont pris un cran de capacité au dessus vidangent moins souvent. L'écart de prix à l'achat se rattrape en quelques enlèvements.

Capacités et prix pour le Rhône

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €
120 litres	140 à 220	à poser	799 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 400 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Questions fréquentes

Quel volume de bac choisir ?

Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 400 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.

Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Rhône ?

Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines du Rhône peuvent donc appliquer des règles différentes.

Qui contrôle l'installation ?

Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.

Combien d'établissements sont concernés dans le Rhône ?

Sur les 32 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 14 128 établissements de bouche en activité, soit 101,1 pour 10 000 habitants. Établissements de restauration rapide constituent le premier contingent, avec 5 565 adresses.