Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans l'Allier, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Un bac à graisse se dimensionne sur les couverts servis par jour. Ce que change le territoire, ce n'est pas le calcul, c'est l'interlocuteur : on ne compte pas un seul service d'assainissement dans l'Allier, mais plusieurs, chacun avec son règlement.
L'Allier dans la région Auvergne-Rhône-Alpes
La région Auvergne-Rhône-Alpes compte 12 départements couverts par ce site. L'Allier y pèse 3 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 9 sur 12. Après Montluçon, la deuxième commune du périmètre est Vichy, 25 115 habitants.
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Le tissu de bouche de l'Allier
Pour 103 681 habitants répartis sur les 5 communes que ce site couvre dans l'Allier, la base SIRENE compte 984 adresses qui produisent des eaux grasses : 339 en restauration rapide, 344 en restauration traditionnelle, 176 débits de boissons, 81 boulangeries et 44 boucheries.
Cela fait 94,9 établissements pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place l'Allier au rang 60 sur 94 en nombre d'établissements.
La règle applicable dans l'Allier
La règle applicable dans l'Allier n'est pas unique : elle se fixe collectivité par collectivité, pour les 984 établissements de bouche recensés ici. La norme NF EN 1825-2 ne crée aucune obligation, elle décrit une méthode de dimensionnement.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Les communes couvertes dans l'Allier
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Montluçon | 33 147 | 99 | 279 |
| Vichy | 25 115 | 131 | 371 |
| Moulins | 19 206 | 77 | 205 |
| Cusset | 13 316 | 26 | 85 |
| Yzeure | 12 897 | 11 | 44 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
Le profil dominant de l'Allier
Restaurants traditionnels représentent 35 % des établissements de bouche recensés, devant les établissements de restauration rapide avec 339 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.
Pour ce profil, le bac de 70 litres à 499 € HT couvre 60 à 90 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
La gamme livrée dans l'Allier
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 60 litres | 40 à 60 | sous plonge | 459 € |
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 400 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Le rythme de vidange de l'Allier
Le contrôle se fait à vue, couvercle ouvert, en fin de semaine. Dès que la croûte figée occupe une part visible du volume utile, la vidange s'impose, pour n'importe laquelle des 5 communes couvertes ici.
Questions fréquentes
Le bac à graisse est-il obligatoire dans l'Allier ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de l'Allier peuvent donc appliquer des règles différentes.
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 70 litres, à 499 € HT, couvre 60 à 90 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 400 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Quel entretien prévoir ?
Une vidange régulière, dont la fréquence dépend du volume installé et de l'activité réelle. Un bac trop juste se vidange beaucoup plus souvent, ce qui coûte plus cher à l'usage que l'écart de prix à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement, ce sont eux qu'un contrôle demande.
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