Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox à Annecy en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
À Annecy, ce sont les 554 restaurants traditionnels de la commune qui produisent le rejet gras le plus concentré, en deux pointes courtes de fin de service.
Ce que Annecy compte de cuisines professionnelles
| Type d'établissement | Nombre | Part du total |
|---|---|---|
| Restaurants traditionnels | 554 | 42 % |
| Établissements de restauration rapide | 509 | 39 % |
| Débits de boissons | 146 | 11 % |
| Boulangeries | 62 | 5 % |
| Boucheries et charcuteries | 49 | 4 % |
Chiffres de la base SIRENE relevés en août 2026 pour 132 117 habitants. Les 1 320 adresses recensées à Annecy placent la commune au rang 25 sur 1101 en volume, et au rang 235 une fois ramenées aux 132 117 habitants.
Le périmètre proche de Annecy
À moins de 25 km de Annecy, 4 communes couvertes par ce site, 47 156 habitants. Le prétraitement s'y règle pourtant établissement par établissement, jamais à l'échelle du bassin.
Le bac qui convient à une cuisine de Annecy
| Modèle | Couverts par jour | Mise en place | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 60 litres | 40 à 60 | sous plonge | 459 € |
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
La gamme livrée à Annecy va du 30 litres à 295 € HT, pour 15 à 25 couverts, au 200 litres à 1 049 € HT. Le bac de 70 litres correspond au profil dominant de la commune.
Ce que demande la collectivité à Annecy
L'article L1331-10 du code de la santé publique subordonne à autorisation le déversement d'eaux usées autres que domestiques. C'est ce texte que la collectivité compétente pour Annecy applique quand elle demande un prétraitement des graisses.
Le bon interlocuteur pour Annecy n'est pas le conseil de la Haute-Savoie mais le service assainissement de la commune ou de l'intercommunalité. Son numéro figure sur la facture d'eau, à la ligne assainissement.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
L'installation à Annecy
Les capacités jusqu'à 100 litres se logent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol. Dans les locaux anciens de Annecy, c'est la hauteur disponible sous le meuble qui décide du modèle.
Ce qui coûte cher aux exploitants de Annecy
- Confondre bac à graisse et séparateur d'hydrocarbures : le second concerne les aires de lavage de véhicules, pas les cuisines de Annecy.
- Descendre d'un cran de capacité pour économiser à l'achat : à Annecy comme ailleurs, la vidange devient hebdomadaire et l'économie disparaît en un trimestre.
- Oublier l'autorisation de déversement : c'est la première pièce que réclame le service d'assainissement compétent pour Annecy lors d'un contrôle.
- Raccorder les eaux des sanitaires ou du lave-mains sur le bac : il n'est fait que pour les eaux grasses de cuisine, à Annecy comme partout.
- Traiter le bac comme un équipement définitif alors que la carte évolue : une extension de service à Annecy peut faire passer au cran de capacité suivant.
- Choisir un matériau qui ne supporte pas l'eau très chaude de la plonge batterie : les bacs livrés à Annecy sont en inox 304L.
Entretenir un bac à graisse à Annecy
Prévoyez un prestataire de collecte des graisses proche de Annecy et gardez ses bons d'enlèvement : avec le règlement d'assainissement, c'est le dossier que réclame un contrôle.
Livraison à Annecy
Préparation sous 24 h ouvrées, expédition depuis notre entrepôt français, livraison à Annecy en 48 à 72 h, par colis ou par palette selon le volume. Livraison offerte à partir de 250 € HT. Garantie 2 ans, droit de rétractation de 14 jours.
Bac à graisse à Annecy : questions fréquentes
Où installer le bac dans une cuisine de Annecy ?
Au plus près de la plonge, en amont du raccordement au réseau. Les capacités jusqu'à 100 litres se logent sous le meuble, les 120 et 200 litres se posent au sol. Dans les locaux anciens de Annecy, la hauteur sous plonge est la contrainte qui décide le plus souvent du modèle.
Quel volume pour une boulangerie de Annecy ?
Annecy compte 62 boulangeries. Le rejet gras d'un fournil vient surtout du lavage des plaques et des moules, plus régulier et moins concentré que celui d'un restaurant : le calcul part quand même du volume rejeté, et se cale sur une capacité du catalogue allant de 30 à 200 litres.
Quel volume pour un restaurant traditionnel à Annecy ?
Le volume se calcule sur les couverts servis par jour, pas sur la ville. Pour un restaurant traditionnel de taille courante, le bac de 70 litres à 499 € HT couvre 60 à 90 couverts. Les restaurants traditionnels sont l'activité la plus représentée à Annecy, avec 554 établissements.
Combien coûte un bac à graisse à Annecy ?
Le catalogue va du 30 litres à 295 € HT, pour 15 à 25 couverts par jour, au 200 litres à 1 049 € HT. Pour le profil dominant de Annecy, le bac de 70 litres à 499 € HT sert de point de départ. La livraison est comprise au delà de 250 € HT.
Que vérifie un contrôle à Annecy ?
L'existence d'un prétraitement des graisses, son dimensionnement au regard de l'activité déclarée, et la trace des enlèvements. Le service d'assainissement compétent pour Annecy peut demander la mise en conformité de l'installation et fixer un délai.
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