Bac à graisse dans le Haute-Savoie (74)

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Haute-Savoie, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Les 3 508 établissements de bouche recensés dans le Haute-Savoie rejettent tous des eaux grasses. Le prétraitement se décide établissement par établissement, avec le service d'assainissement compétent.

Le Haute-Savoie en chiffres

Les 17 communes couvertes ici rassemblent 380 671 habitants. La base SIRENE y recense 1 329 restaurants traditionnels, 1 413 établissements de restauration rapide, 206 boulangeries, 163 boucheries et 397 débits de boissons, soit 3 508 établissements produisant des eaux grasses.

Cela fait 92,2 établissements pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Haute-Savoie au rang 26 sur 94 en nombre d'établissements.

Le Haute-Savoie dans la région Auvergne-Rhône-Alpes

La région Auvergne-Rhône-Alpes compte 12 départements couverts par ce site. Le Haute-Savoie y pèse 10 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 3 sur 12. Après Annecy, la deuxième commune du périmètre est Thonon-les-Bains, 37 928 habitants.

Ce que rejette le tissu local

Le tissu est mené par établissements de restauration rapide, 1 413 établissements, soit 40 % du total. Les restaurants traditionnels suivent, avec 1 329. Deux profils de rejet différents, donc deux calculs différents.

Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Ce que demande la réglementation

La règle applicable est locale : elle figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité qui gère le réseau, et dans l'autorisation de déversement délivrée à l'établissement. La norme NF EN 1825-2, elle, ne crée aucune obligation : elle décrit une méthode de dimensionnement.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Les communes couvertes dans le Haute-Savoie

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Annecy	132 117	554	1 320
Thonon-les-Bains	37 928	146	367
Annemasse	37 628	139	451
Cluses	17 795	55	201
Sallanches	17 319	73	174
Rumilly	16 442	42	131
Saint-Julien-en-Genevois	16 222	20	88
Bonneville	13 335	15	72
Gaillard	11 423	35	104
La Roche-sur-Foron	11 348	33	88
Vétraz-Monthoux	10 949	7	34
Passy	10 856	41	82

Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.

Vidange et entretien

La fréquence de vidange dépend du volume installé et de l'activité réelle, jamais du territoire. Un bac sous dimensionné se remplit vite, déborde en sortie et laisse repartir les graisses dans la canalisation, ce qui annule l'intérêt du prétraitement.

Les capacités disponibles

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €
120 litres	140 à 220	à poser	799 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Questions fréquentes

Combien d'établissements sont concernés dans le Haute-Savoie ?

Sur les 17 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 3 508 établissements de bouche en activité, soit 92,2 pour 10 000 habitants. Établissements de restauration rapide constituent le premier contingent, avec 1 413 adresses.

Livrez-vous partout dans le Haute-Savoie ?

Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.

Quel entretien prévoir ?

Une vidange régulière, dont la fréquence dépend du volume installé et de l'activité réelle. Un bac trop juste se vidange beaucoup plus souvent, ce qui coûte plus cher à l'usage que l'écart de prix à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement, ce sont eux qu'un contrôle demande.

Quel volume de bac choisir ?

Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.