Bac à graisse dans le Var (83)

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Var, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Les 9 367 établissements de bouche recensés dans le Var rejettent tous des eaux grasses. Le prétraitement se décide établissement par établissement, avec le service d'assainissement compétent.

Le Var en chiffres

Les 29 communes couvertes ici rassemblent 786 430 habitants. La base SIRENE y recense 3 403 restaurants traditionnels, 3 926 établissements de restauration rapide, 729 boulangeries, 352 boucheries et 957 débits de boissons, soit 9 367 établissements produisant des eaux grasses.

Cela fait 119,1 établissements pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Var au rang 9 sur 94 en nombre d'établissements.

Le Var dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur

La région Provence-Alpes-Côte d'Azur compte 6 départements couverts par ce site. Le Var y pèse 21 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 3 sur 6. Après Toulon, la deuxième commune du périmètre est La Seyne-sur-Mer, 63 732 habitants.

Ce que rejette le tissu local

Établissements de restauration rapide représentent 42 % des établissements de bouche recensés, devant restaurants traditionnels avec 3 403 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.

Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Ce que demande la réglementation

Le raccordement d'un établissement de restauration au réseau public d'assainissement relève d'une autorisation de déversement, prévue par l'article L1331-10 du code de la santé publique. C'est le règlement d'assainissement de la collectivité qui fixe les conditions, et c'est là que figure, le plus souvent, l'exigence d'un prétraitement des graisses.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Les communes couvertes dans le Var

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Toulon	179 116	608	1 915
La Seyne-sur-Mer	63 732	181	629
Fréjus	59 719	298	813
Hyères	55 858	360	809
Draguignan	40 826	98	327
Saint-Raphaël	37 113	276	635
Six-Fours-les-Plages	37 109	166	435
La Garde	26 476	101	279
La Valette-du-Var	23 719	79	283
La Crau	19 556	52	171
Sanary-sur-Mer	18 538	126	294
Saint-Maximin-la-Sainte-Baume	17 896	45	180

Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.

Vidange et entretien

Un bac correctement dimensionné se vidange moins souvent qu'un bac trop juste : c'est la première économie et elle se joue à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement des graisses, ce sont eux qu'un contrôle demande, avec le règlement d'assainissement.

Les capacités disponibles

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €
120 litres	140 à 220	à poser	799 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Questions fréquentes

Quel entretien prévoir ?

Une vidange régulière, dont la fréquence dépend du volume installé et de l'activité réelle. Un bac trop juste se vidange beaucoup plus souvent, ce qui coûte plus cher à l'usage que l'écart de prix à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement, ce sont eux qu'un contrôle demande.

Combien d'établissements sont concernés dans le Var ?

Sur les 29 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 9 367 établissements de bouche en activité, soit 119,1 pour 10 000 habitants. Établissements de restauration rapide constituent le premier contingent, avec 3 926 adresses.

Livrez-vous partout dans le Var ?

Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.

Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Var ?

Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Var peuvent donc appliquer des règles différentes.