Bac à graisse dans le Var (83)

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Var, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Les 9 367 établissements de bouche recensés dans le Var rejettent tous des eaux grasses. Le prétraitement se décide établissement par établissement, avec le service d'assainissement compétent.

Le tissu de bouche du Var

Pour 786 430 habitants répartis sur les 29 communes que ce site couvre dans le Var, la base SIRENE compte 9 367 adresses qui produisent des eaux grasses : 3 926 en restauration rapide, 3 403 en restauration traditionnelle, 957 débits de boissons, 729 boulangeries et 352 boucheries.

Cela fait 119,1 établissements pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Var au rang 9 sur 94 en nombre d'établissements.

Capacités et prix pour le Var

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €
120 litres	140 à 220	à poser	799 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 400 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Le Var dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur

La région Provence-Alpes-Côte d'Azur compte 6 départements couverts par ce site. Le Var y pèse 21 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 3 sur 6. Après Toulon, la deuxième commune du périmètre est La Seyne-sur-Mer, 63 732 habitants.

Les communes couvertes dans le Var

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Toulon	179 116	608	1 915
La Seyne-sur-Mer	63 732	181	629
Fréjus	59 719	298	813
Hyères	55 858	360	809
Draguignan	40 826	98	327
Saint-Raphaël	37 113	276	635
Six-Fours-les-Plages	37 109	166	435
La Garde	26 476	101	279
La Valette-du-Var	23 719	79	283
La Crau	19 556	52	171
Sanary-sur-Mer	18 538	126	294
Saint-Maximin-la-Sainte-Baume	17 896	45	180

Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.

Le cadre juridique du Var

Rien dans les textes nationaux ne fixe une capacité de bac pour les 9 367 établissements de bouche du Var. Le dimensionnement se justifie par le rejet réel, et la norme NF EN 1825-2 donne la méthode de calcul reconnue.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Quel rejet dans le Var

Établissements de restauration rapide représentent 42 % des établissements de bouche recensés, devant les restaurants traditionnels avec 3 403 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.

Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Entretenir un bac dans le Var

Sur les 9 367 établissements de bouche recensés dans le Var, ceux qui ont pris un cran de capacité au dessus vidangent moins souvent. L'écart de prix à l'achat se rattrape en quelques enlèvements.

Questions fréquentes

Qui contrôle l'installation ?

Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.

Quel volume de bac choisir ?

Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 400 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.

Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Var ?

Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines du Var peuvent donc appliquer des règles différentes.

Livrez-vous partout dans le Var ?

Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.