Mis à jour le 6 octobre 2026.
Un kebab de Brignoles qui sert 50 repas par jour s'équipe du bac à graisse inox 60 L à 459 € HT sous la plonge ; un restaurant de 85 couverts prend le 70 L à 499 € HT. Nos bacs sont en inox 304L et garantis 2 ans.
Plus de restauration rapide que de restaurants
Fait rare : Brignoles compte davantage d'établissements de restauration rapide (103) que de restaurants traditionnels (65), selon la base Sirene. Snacks, kebabs et burgers rejettent des eaux chargées en huile de friture et en graisses de viande : le bac y travaille dur.
Exemple : un kebab avec friteuse
50 repas par jour, broche, friteuse et plonge unique. Le 60 L (40 à 60 couverts) convient ; si la boutique fait aussi des livraisons le soir et dépasse 60 repas, prenez le bac à graisse inox 70 L. N'y versez jamais l'huile de friture usagée : elle se collecte à part.
| Modèle inox 304L | Couverts par jour | Pose | Prix |
|---|---|---|---|
| Bac inox 30 L | 15 à 25 | sous plonge | 295 € HT |
| Bac inox 40 L | 25 à 40 | sous plonge | 345 € HT |
| Bac inox 60 L | 40 à 60 | sous plonge | 459 € HT |
| Bac inox 70 L | 60 à 90 | sous plonge | 499 € HT |
| Bac inox 100 L | 90 à 140 | sous plonge | 639 € HT |
Boulangeries, boucheries et bars
La base Sirene recense aussi à Brignoles 16 boulangeries, 10 boucheries et 13 bars. Les boucheries qui font rôtisserie produisent des graisses animales abondantes : un bac 40 L sous l'évier leur évite les engorgements.
Les boutiques de restauration rapide ont souvent un seul évier pour tout laver : posez le bac directement dessous, raccordé en diamètre 50 mm. Nous livrons aussi les commerces de Cuers, Le Luc, Saint-Maximin-la-Sainte-Baume.
Entre deux vidanges, raclez la couche de surface si elle devient épaisse : c'est le signe qu'il faut intervenir plus tôt.
L'assainissement à Brignoles
D'après l'observatoire Sispea, l'assainissement collectif de la commune relève de la communauté d'agglomération de la Provence Verte, qui l'exploite en régie ; le prix est de 2,01 € TTC/m³ au 1er janvier 2025. Demandez à ce service son règlement : il décrit les prétraitements attendus des commerces de bouche.
Snack ou kebab, la loi traite ces rejets comme des eaux assimilables à un usage domestique, d'après l'arrêté du 21 décembre 2007 ; le branchement au réseau public se fait aux conditions de l'article L1331-7-1 du Code de la santé publique, précisées par le règlement local.
Vidange : plus souvent avec une friteuse
Le minimum est une vidange complète du bac chaque semaine ; avec une friteuse qui tourne tous les jours, deux passages hebdomadaires évitent les odeurs. Notre article sur le bac à graisse qui sent mauvais explique pourquoi. Le kit d'entretien coûte 49,90 € HT.
Expédition à la date de la fiche produit, puis DPD en 48 à 72 h ; livraison offerte dès 250 € HT. Pour un comptoir étroit : bac à graisse sous évier inox.
Livraison des commerces de bouche
Le colis d'un bac sous plonge se manipule facilement à deux et passe par une porte de boutique standard. Indiquez à la commande vos jours et heures d'ouverture, pour que la réception du colis se passe sans surprise, et prévoyez une personne sur place pour vérifier l'état du bac à l'arrivée. Les bacs de 120 et 200 L, plus encombrants, se posent au sol dans la réserve ou la plonge, avec un accès libre au couvercle pour la vidange, qui reste due au moins chaque semaine.
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Brignoles : questions des snacks et restaurants
Peut-on vider l'huile de la friteuse dans le bac à graisse ?
Non. L'huile de friture usagée se stocke et se fait collecter à part ; le bac retient seulement les graisses présentes dans les eaux de lavage.
Quel bac pour un kebab de 50 repas par jour ?
Le 60 L à 459 € HT, posé sous la plonge ; au-delà de 60 repas, le 70 L.
Qui gère le réseau à Brignoles ?
La communauté d'agglomération de la Provence Verte, qui exploite l'assainissement collectif en régie.
