Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Alpes-Maritimes, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Équiper une cuisine dans le Alpes-Maritimes suppose deux vérifications avant l'achat : ce que demande le règlement d'assainissement local, et combien de couverts sortent réellement chaque jour.
Ce que rejette le tissu local
Établissements de restauration rapide représentent 41 % des établissements de bouche recensés, devant restaurants traditionnels avec 5 005 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.
Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Les communes couvertes dans le Alpes-Maritimes
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Nice | 357 737 | 1 726 | 4 490 |
| Antibes | 77 637 | 530 | 1 313 |
| Cannes | 74 350 | 691 | 1 578 |
| Cagnes-sur-Mer | 53 354 | 283 | 732 |
| Grasse | 50 970 | 175 | 517 |
| Le Cannet | 41 938 | 119 | 365 |
| Saint-Laurent-du-Var | 32 172 | 208 | 448 |
| Menton | 30 604 | 211 | 489 |
| Vallauris | 29 259 | 165 | 411 |
| Mandelieu-la-Napoule | 21 640 | 134 | 338 |
| Vence | 19 917 | 92 | 206 |
| Mougins | 19 782 | 110 | 266 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
Le Alpes-Maritimes en chiffres
Les 20 communes couvertes ici rassemblent 908 751 habitants. La base SIRENE y recense 5 005 restaurants traditionnels, 5 086 établissements de restauration rapide, 796 boulangeries, 469 boucheries et 1 010 débits de boissons, soit 12 366 établissements produisant des eaux grasses.
Cela fait 136,1 établissements pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Alpes-Maritimes au rang 6 sur 94 en nombre d'établissements.
Le Alpes-Maritimes dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur
La région Provence-Alpes-Côte d'Azur compte 6 départements couverts par ce site. Le Alpes-Maritimes y pèse 27 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 2 sur 6. Après Nice, la deuxième commune du périmètre est Antibes, 77 637 habitants.
- Bac à graisse dans le Bouches-du-Rhône (13)
- Bac à graisse dans le Var (83)
- Bac à graisse dans le Vaucluse (84)
- Bac à graisse dans le Hautes-Alpes (05)
- Bac à graisse dans le Alpes-de-Haute-Provence (04)
Ce que demande la réglementation
Les eaux usées d'un restaurant relèvent des eaux assimilées domestiques. Le raccordement se fait sur autorisation du service d'assainissement, qui peut poser des conditions techniques, dont le prétraitement des graisses. C'est ce document qu'il faut lire avant d'acheter, pas un texte national.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Les capacités disponibles
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
| 120 litres | 140 à 220 | à poser | 799 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Livraison
Préparation sous 24 h ouvrées, expédition depuis notre entrepôt français, livraison en 48 à 72 h en France métropolitaine, par colis ou par palette selon le volume. Livraison offerte à partir de 250 € HT. Garantie 2 ans, droit de rétractation de 14 jours.
Questions fréquentes
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Alpes-Maritimes ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Alpes-Maritimes peuvent donc appliquer des règles différentes.
Livrez-vous partout dans le Alpes-Maritimes ?
Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.
À voir aussi
- Bac à graisse en Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Bac à graisse, couverture France entière
- Bac à graisse à Nice
- Bac à graisse pour restauration rapide
- Le bac 100 litres, 639 € HT
- Le bac 30 litres, 295 € HT
- Le bac 40 litres, 345 € HT
- Le bac 60 litres, 459 € HT
- Le bac 70 litres, 499 € HT
- Tous les bacs à graisse inox
