Mis à jour le 6 octobre 2026.
Le restaurant d'un camping de Roquebrune-sur-Argens qui sert 180 couverts en août s'équipe du bac à graisse inox 120 L à poser, à 799 € HT. Un snack des Issambres à 50 couverts prend le 60 L à 459 € HT sous la plonge.
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Le réseau d'assainissement
Roquebrune-sur-Argens fait partie d'Estérel Côte d'Azur Agglomération, qui gère l'assainissement collectif de la commune en délégation selon l'observatoire Sispea ; le prix y atteint 3,43 € TTC/m³ au 1er janvier 2025. Pour un restaurant ou un camping raccordé, c'est le règlement de ce service qui précise le prétraitement des graisses.
Exemple : le restaurant d'un camping
Fermé l'hiver, 40 couverts en juin, 180 en août avec pizzas, grillades et frites. On dimensionne sur août : le 120 L (140 à 220 couverts), posé au sol dans la cuisine ou un local technique. Un 60 L choisi pour juin déborderait en quelques jours d'été.
| Modèle inox 304L | Couverts par jour | Pose | Prix |
|---|---|---|---|
| Bac inox 40 L | 25 à 40 | sous plonge | 345 € HT |
| Bac inox 60 L | 40 à 60 | sous plonge | 459 € HT |
| Bac inox 70 L | 60 à 90 | sous plonge | 499 € HT |
| Bac inox 100 L | 90 à 140 | sous plonge | 639 € HT |
| Bac inox 120 L | 140 à 220 | à poser | 799 € HT |
| Bac inox 200 L | 250 à 500 | à poser | 1 049 € HT |
Bars et commerces de bouche
La base Sirene recense sur la commune 20 bars, 14 boulangeries et 5 boucheries. Un bar de plage qui sert des planches et des fritures doit être équipé comme une petite cuisine : bac 30 ou 40 L sous la plonge.
Dans un camping, la cuisine est parfois éloignée du réseau principal ; le bac se pose au plus près de la plonge, avant le reste de la canalisation, pour que la graisse soit retenue tant que l'eau est chaude. Nous livrons aussi Le Muy, Sainte-Maxime, Fréjus.
Avant l'ouverture de saison, remettez le bac en eau et vérifiez le joint du couvercle.
Un parc de cuisines très saisonnier
La commune, qui compte 15 442 habitants selon l'INSEE, recense 100 restaurants et 74 établissements de restauration rapide dans la base Sirene. Beaucoup ne tournent à plein que quelques mois : le choix du bac doit suivre ce pic.
Les règles nationales
L'arrêté du 21 décembre 2007 considère les eaux de restauration comme assimilables à un usage domestique ; l'article L1331-7-1 du Code de la santé publique encadre leur raccordement au réseau. Plus de détails : le bac à graisse est-il obligatoire en restaurant ?
Vidange : une fois par semaine au moins
Pendant la saison, la vidange complète du bac se fait au minimum chaque semaine ; avant la fermeture d'hiver, videz-le et nettoyez-le en entier. Le kit d'entretien (49,90 € HT) accompagne ces opérations.
Le bac quitte notre entrepôt à la date annoncée sur sa fiche, DPD le livre sous 48 à 72 h, sans frais de port dès 250 € HT ; garantie 2 ans. Petits espaces : bac à graisse sous évier inox.
Un bac par point d'eau grasse
Un camping qui a un restaurant et un snack éloignés l'un de l'autre équipe chaque cuisine de son propre bac, dimensionné sur ses couverts. Le snack de piscine à 40 couverts prend un 40 L, le restaurant principal un 120 L. Cette répartition évite de faire courir des eaux grasses sur de longues canalisations, où la graisse se dépose en refroidissant. Chaque bac a son propre carnet de vidange, tenu par l'équipe de la cuisine qu'il dessert.
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Questions sur Roquebrune-sur-Argens
Un camping avec snack doit-il poser un bac à graisse ?
Oui dès que la cuisine produit des eaux grasses. Un snack de 50 couverts prend le 60 L ; un restaurant de 180 couverts, le 120 L à poser.
Où poser un bac de 120 L ?
Au sol, dans la cuisine ou dans un local technique, avec un accès dégagé au couvercle pour la vidange.
Qui gère l'assainissement de la commune ?
Estérel Côte d'Azur Agglomération, qui a délégué l'exploitation du service d'assainissement collectif.
