Bac à graisse dans les Hauts-de-Seine (92)

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans les Hauts-de-Seine, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Les 12 317 établissements de bouche recensés dans les Hauts-de-Seine rejettent tous des eaux grasses. Le prétraitement se décide établissement par établissement, avec le service d'assainissement compétent.

Ce que les Hauts-de-Seine compte de cuisines professionnelles

Un établissement de bouche pour 134 habitants : c'est ce que donnent les 12 317 adresses recensées dans les Hauts-de-Seine rapportées à ses 1 644 528 habitants. Le détail se répartit entre 5 220 restaurants traditionnels, 4 603 établissements de restauration rapide et 2 494 commerces de bouche et débits de boissons.

Cela fait 74,9 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place les Hauts-de-Seine au rang 7 sur 94 en nombre d'établissements.

Les communes couvertes dans les Hauts-de-Seine

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Boulogne-Billancourt	119 019	540	1 136
Nanterre	97 783	235	692
Asnières-sur-Seine	93 941	272	721
Colombes	91 053	203	577
Courbevoie	82 902	345	732
Rueil-Malmaison	82 874	218	538
Levallois-Perret	68 092	449	947
Issy-les-Moulineaux	67 669	225	487
Clichy	64 410	307	765
Antony	64 263	118	318
Neuilly-sur-Seine	59 538	255	533
Clamart	58 576	145	316

Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.

Les Hauts-de-Seine dans la région Île-de-France

La région Île-de-France compte 8 départements couverts par ce site. Les Hauts-de-Seine y pèse 11 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 3 sur 8. Après Boulogne-Billancourt, la deuxième commune du périmètre est Nanterre, 97 783 habitants.

Quel rejet dans les Hauts-de-Seine

Sur ce territoire, un établissement de bouche pour 134 habitants, et 42 % d'entre eux sont des restaurants traditionnels. Le volume de bac se déduit pourtant des couverts servis, pas de cette moyenne.

Pour ce profil, le bac de 70 litres à 499 € HT couvre 60 à 90 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Ce que demande la réglementation

Le raccordement d'un établissement de restauration au réseau public relève d'une autorisation de déversement, prévue par l'article L1331-10 du code de la santé publique. Dans les Hauts-de-Seine, chacune des 34 communes couvertes ici applique le règlement d'assainissement de sa collectivité.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Entretenir un bac dans les Hauts-de-Seine

Le contrôle se fait à vue, couvercle ouvert, en fin de semaine. Dès que la croûte figée occupe une part visible du volume utile, la vidange s'impose, pour n'importe laquelle des 34 communes couvertes ici.

Capacités et prix pour les Hauts-de-Seine

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
60 litres	40 à 60	sous plonge	459 €
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 400 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Questions fréquentes

Le bac à graisse est-il obligatoire dans les Hauts-de-Seine ?

Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines des Hauts-de-Seine peuvent donc appliquer des règles différentes.

Qui contrôle l'installation ?

Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.

Quel volume de bac choisir ?

Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 70 litres, à 499 € HT, couvre 60 à 90 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 400 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.

Quel entretien prévoir ?

Une vidange régulière, dont la fréquence dépend du volume installé et de l'activité réelle. Un bac trop juste se vidange beaucoup plus souvent, ce qui coûte plus cher à l'usage que l'écart de prix à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement, ce sont eux qu'un contrôle demande.