Bac à graisse dans le Val-de-Marne (94)

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Val-de-Marne, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Les 9 476 établissements de bouche recensés dans le Val-de-Marne rejettent tous des eaux grasses. Le prétraitement se décide établissement par établissement, avec le service d'assainissement compétent.

Le tissu de bouche du Val-de-Marne

Pour 1 394 362 habitants répartis sur les 40 communes que ce site couvre dans le Val-de-Marne, la base SIRENE compte 9 476 adresses qui produisent des eaux grasses : 4 248 en restauration rapide, 3 113 en restauration traditionnelle, 797 débits de boissons, 911 boulangeries et 407 boucheries.

Cela fait 68 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Val-de-Marne au rang 8 sur 94 en nombre d'établissements.

Le Val-de-Marne dans la région Île-de-France

La région Île-de-France compte 8 départements couverts par ce site. Le Val-de-Marne y pèse 9 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 4 sur 8. Après Vitry-sur-Seine, la deuxième commune du périmètre est Créteil, 93 397 habitants.

Le profil dominant du Val-de-Marne

Établissements de restauration rapide représentent 45 % des établissements de bouche recensés, devant les restaurants traditionnels avec 3 113 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.

Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

La règle applicable dans le Val-de-Marne

Le règlement d'assainissement applicable à un établissement du Val-de-Marne peut fixer un volume minimal de prétraitement, une fréquence d'entretien et un mode de preuve. C'est un document public, remis sur simple demande par le service compétent.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Les communes couvertes dans le Val-de-Marne

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Vitry-sur-Seine	93 963	207	656
Créteil	93 397	169	594
Champigny-sur-Marne	78 072	142	484
Saint-Maur-des-Fossés	76 572	231	618
Ivry-sur-Seine	65 064	288	815
Villejuif	60 183	121	379
Maisons-Alfort	56 799	130	356
Fontenay-sous-Bois	53 757	109	339
Vincennes	48 193	173	461
Choisy-le-Roi	45 946	124	345
Alfortville	45 531	109	394
Villeneuve-Saint-Georges	36 221	53	253

Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.

Vidange et entretien

Sur les 9 476 établissements de bouche recensés dans le Val-de-Marne, ceux qui ont pris un cran de capacité au dessus vidangent moins souvent. L'écart de prix à l'achat se rattrape en quelques enlèvements.

Les capacités disponibles

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €
120 litres	140 à 220	à poser	799 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 400 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Questions fréquentes

Qui contrôle l'installation ?

Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.

Quel volume de bac choisir ?

Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 400 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.

Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Val-de-Marne ?

Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines du Val-de-Marne peuvent donc appliquer des règles différentes.

Livrez-vous partout dans le Val-de-Marne ?

Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.