Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Seine-Saint-Denis, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Dans le Seine-Saint-Denis, la règle sur les graisses ne vient pas d'une loi nationale mais du règlement d'assainissement de chaque collectivité. C'est ce document qui dit ce qui est exigé, et à partir de quel volume d'activité.
Les communes couvertes dans le Seine-Saint-Denis
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Saint-Denis | 149 077 | 426 | 1 267 |
| Montreuil | 111 934 | 390 | 1 175 |
| Aubervilliers | 88 365 | 318 | 1 071 |
| Aulnay-sous-Bois | 87 599 | 146 | 552 |
| Noisy-le-Grand | 72 978 | 139 | 411 |
| Drancy | 72 390 | 125 | 487 |
| Le Blanc-Mesnil | 62 376 | 120 | 358 |
| Pantin | 61 929 | 288 | 732 |
| Bobigny | 56 927 | 110 | 439 |
| Saint-Ouen-sur-Seine | 53 615 | 299 | 755 |
| Épinay-sur-Seine | 52 833 | 110 | 380 |
| Sevran | 52 535 | 44 | 235 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
Le Seine-Saint-Denis en chiffres
Les 35 communes couvertes ici rassemblent 1 675 118 habitants. La base SIRENE y recense 3 986 restaurants traditionnels, 6 085 établissements de restauration rapide, 1 264 boulangeries, 686 boucheries et 1 215 débits de boissons, soit 13 236 établissements produisant des eaux grasses.
Cela fait 79 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Seine-Saint-Denis au rang 4 sur 94 en nombre d'établissements.
Le Seine-Saint-Denis dans la région Île-de-France
La région Île-de-France compte 8 départements couverts par ce site. Le Seine-Saint-Denis y pèse 12 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 2 sur 8. Après Saint-Denis, la deuxième commune du périmètre est Montreuil, 111 934 habitants.
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Ce que rejette le tissu local
Établissements de restauration rapide représentent 46 % des établissements de bouche recensés, devant restaurants traditionnels avec 3 986 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.
Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Les capacités disponibles
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
| 120 litres | 140 à 220 | à poser | 799 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Livraison
Une commande passée avant midi part en général le jour même, sous 24 h ouvrées de préparation, et arrive en 48 à 72 h en France métropolitaine. Au delà de 250 € HT, la livraison est offerte. Les bacs sont garantis 2 ans.
Ce que demande la réglementation
Les eaux usées d'un restaurant relèvent des eaux assimilées domestiques. Le raccordement se fait sur autorisation du service d'assainissement, qui peut poser des conditions techniques, dont le prétraitement des graisses. C'est ce document qu'il faut lire avant d'acheter, pas un texte national.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Questions fréquentes
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Seine-Saint-Denis ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Seine-Saint-Denis peuvent donc appliquer des règles différentes.
Livrez-vous partout dans le Seine-Saint-Denis ?
Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.
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