Bac à graisse en Bourgogne-Franche-Comté

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans la région Bourgogne-Franche-Comté, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Un bac à graisse se dimensionne sur les couverts servis par jour. Ce que change le territoire, ce n'est pas le calcul, c'est l'interlocuteur : la région Bourgogne-Franche-Comté compte plusieurs services d'assainissement, avec leurs propres règlements.

La région Bourgogne-Franche-Comté en chiffres

Les 27 communes couvertes ici rassemblent 781 033 habitants. La base SIRENE y recense 2 358 restaurants traditionnels, 2 763 établissements de restauration rapide, 590 boulangeries, 328 boucheries et 897 débits de boissons, soit 6 936 établissements produisant des eaux grasses.

Cela fait 88,8 établissements pour 10 000 habitants.

Les départements de Bourgogne-Franche-Comté

Département	Communes couvertes	Établissements de bouche
Côte-d'Or (21)	6	1 826
Doubs (25)	5	1 506
Saône-et-Loire (71)	6	1 462
Yonne (89)	2	564
Nièvre (58)	3	480
Jura (39)	2	426
Territoire de Belfort (90)	1	421
Haute-Saône (70)	2	251

Les principales communes

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Dijon	161 830	507	1 367
Besançon	118 489	331	921
Belfort	45 912	112	421
Chalon-sur-Saône	45 102	190	500
Mâcon	35 177	131	426
Auxerre	35 097	102	318
Nevers	33 085	114	335
Sens	27 106	65	246
Montbéliard	24 672	73	216
Dole	23 840	72	243
Le Creusot	20 509	39	142
Beaune	20 352	133	253
Pontarlier	18 067	60	184
Montceau-les-Mines	17 064	52	190
Lons-le-Saunier	16 618	63	183

Ce que rejette le tissu local

Sur ce territoire, un établissement de bouche pour 113 habitants, et 40 % d'entre eux sont établissements de restauration rapide. Le volume de bac se déduit pourtant des couverts servis, pas de cette moyenne.

Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Ce que demande la réglementation

Trois documents commandent la décision : le règlement d'assainissement de la collectivité, l'autorisation de déversement de l'établissement, et le bail ou le permis si des travaux sont nécessaires. Aucun des trois n'est le même d'une commune à l'autre.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Vidange et entretien

L'entretien courant se fait entre deux vidanges, à l'écumoire et à l'eau chaude, jamais au dégraissant chimique qui repousse le problème dans le réseau. Le kit d'entretien trois pièces couvre ces opérations.

Les capacités disponibles

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €
120 litres	140 à 220	à poser	799 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Questions fréquentes

Livrez-vous partout dans la région Bourgogne-Franche-Comté ?

Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.

Quel entretien prévoir ?

Une vidange régulière, dont la fréquence dépend du volume installé et de l'activité réelle. Un bac trop juste se vidange beaucoup plus souvent, ce qui coûte plus cher à l'usage que l'écart de prix à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement, ce sont eux qu'un contrôle demande.

Combien d'établissements sont concernés dans la région Bourgogne-Franche-Comté ?

Sur les 27 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 6 936 établissements de bouche en activité, soit 88,8 pour 10 000 habitants. Établissements de restauration rapide constituent le premier contingent, avec 2 763 adresses.

Qui contrôle l'installation ?

Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.