Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans la Haute-Saône, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Les 251 établissements de bouche recensés dans la Haute-Saône rejettent tous des eaux grasses. Le prétraitement se décide établissement par établissement, avec le service d'assainissement compétent.
Le tissu de bouche de la Haute-Saône
Un établissement de bouche pour 102 habitants : c'est ce que donnent les 251 adresses recensées dans la Haute-Saône rapportées à ses 25 699 habitants. Le détail se répartit entre 76 restaurants traditionnels, 111 établissements de restauration rapide et 64 commerces de bouche et débits de boissons.
Cela fait 97,7 établissements pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place la Haute-Saône au rang 92 sur 94 en nombre d'établissements.
La Haute-Saône dans la région Bourgogne-Franche-Comté
La région Bourgogne-Franche-Comté compte 8 départements couverts par ce site. La Haute-Saône y pèse 4 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 8 sur 8. Après Vesoul, la deuxième commune du périmètre est Héricourt, 10 621 habitants.
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Ce que rejette le tissu local
Sur ce territoire, un établissement de bouche pour 102 habitants, et 44 % d'entre eux sont des établissements de restauration rapide. Le volume de bac se déduit pourtant des couverts servis, pas de cette moyenne.
Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
La règle applicable dans la Haute-Saône
Le règlement d'assainissement applicable à un établissement de la Haute-Saône peut fixer un volume minimal de prétraitement, une fréquence d'entretien et un mode de preuve. C'est un document public, remis sur simple demande par le service compétent.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Les communes couvertes dans la Haute-Saône
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Vesoul | 15 078 | 64 | 190 |
| Héricourt | 10 621 | 12 | 61 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
Entretenir un bac dans la Haute-Saône
La fréquence de vidange dépend du volume installé et de l'activité réelle, jamais du territoire : elle ne change pas d'une des 2 communes couvertes ici à l'autre. Un bac sous dimensionné déborde en sortie et laisse repartir les graisses dans la canalisation.
Capacités et prix pour la Haute-Saône
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
| 120 litres | 140 à 220 | à poser | 799 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 400 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Questions fréquentes
Le bac à graisse est-il obligatoire dans la Haute-Saône ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de la Haute-Saône peuvent donc appliquer des règles différentes.
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 400 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Quel entretien prévoir ?
Une vidange régulière, dont la fréquence dépend du volume installé et de l'activité réelle. Un bac trop juste se vidange beaucoup plus souvent, ce qui coûte plus cher à l'usage que l'écart de prix à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement, ce sont eux qu'un contrôle demande.
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