Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Côte-d'Or, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Les 1 826 établissements de bouche recensés dans le Côte-d'Or rejettent tous des eaux grasses. Le prétraitement se décide établissement par établissement, avec le service d'assainissement compétent.
Le Côte-d'Or en chiffres
Les 6 communes couvertes ici rassemblent 228 682 habitants. La base SIRENE y recense 702 restaurants traditionnels, 713 établissements de restauration rapide, 123 boulangeries, 73 boucheries et 215 débits de boissons, soit 1 826 établissements produisant des eaux grasses.
Cela fait 79,8 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Côte-d'Or au rang 43 sur 94 en nombre d'établissements.
Le Côte-d'Or dans la région Bourgogne-Franche-Comté
La région Bourgogne-Franche-Comté compte 8 départements couverts par ce site. Le Côte-d'Or y pèse 26 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 1 sur 8. Après Dijon, la deuxième commune du périmètre est Beaune, 20 352 habitants.
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- Bac à graisse dans le Yonne (89)
- Bac à graisse dans le Nièvre (58)
- Bac à graisse dans le Jura (39)
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Ce que rejette le tissu local
Le tissu est mené par établissements de restauration rapide, 713 établissements, soit 39 % du total. Les restaurants traditionnels suivent, avec 702. Deux profils de rejet différents, donc deux calculs différents.
Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Ce que demande la réglementation
La règle applicable est locale : elle figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité qui gère le réseau, et dans l'autorisation de déversement délivrée à l'établissement. La norme NF EN 1825-2, elle, ne crée aucune obligation : elle décrit une méthode de dimensionnement.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Les communes couvertes dans le Côte-d'Or
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Dijon | 161 830 | 507 | 1 367 |
| Beaune | 20 352 | 133 | 253 |
| Chenôve | 14 244 | 32 | 106 |
| Talant | 11 896 | 6 | 29 |
| Chevigny-Saint-Sauveur | 11 108 | 7 | 34 |
| Fontaine-lès-Dijon | 9 252 | 17 | 37 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
Vidange et entretien
La fréquence de vidange dépend du volume installé et de l'activité réelle, jamais du territoire. Un bac sous dimensionné se remplit vite, déborde en sortie et laisse repartir les graisses dans la canalisation, ce qui annule l'intérêt du prétraitement.
Les capacités disponibles
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
| 120 litres | 140 à 220 | à poser | 799 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Questions fréquentes
Combien d'établissements sont concernés dans le Côte-d'Or ?
Sur les 6 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 1 826 établissements de bouche en activité, soit 79,8 pour 10 000 habitants. Établissements de restauration rapide constituent le premier contingent, avec 713 adresses.
Livrez-vous partout dans le Côte-d'Or ?
Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.
Quel entretien prévoir ?
Une vidange régulière, dont la fréquence dépend du volume installé et de l'activité réelle. Un bac trop juste se vidange beaucoup plus souvent, ce qui coûte plus cher à l'usage que l'écart de prix à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement, ce sont eux qu'un contrôle demande.
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
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