Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Pyrénées-Orientales, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Dans le Pyrénées-Orientales, la règle sur les graisses ne vient pas d'une loi nationale mais du règlement d'assainissement de chaque collectivité. C'est ce document qui dit ce qui est exigé, et à partir de quel volume d'activité.
Ce que rejette le tissu local
Sur ce territoire, un établissement de bouche pour 61 habitants, et 44 % d'entre eux sont établissements de restauration rapide. Le volume de bac se déduit pourtant des couverts servis, pas de cette moyenne.
Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Le Pyrénées-Orientales en chiffres
Les 10 communes couvertes ici rassemblent 219 916 habitants. La base SIRENE y recense 1 380 restaurants traditionnels, 1 586 établissements de restauration rapide, 163 boulangeries, 108 boucheries et 347 débits de boissons, soit 3 584 établissements produisant des eaux grasses.
Cela fait 163 établissements pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Pyrénées-Orientales au rang 25 sur 94 en nombre d'établissements.
Les capacités disponibles
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
| 120 litres | 140 à 220 | à poser | 799 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Les communes couvertes dans le Pyrénées-Orientales
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Perpignan | 121 616 | 562 | 1 664 |
| Canet-en-Roussillon | 13 227 | 243 | 480 |
| Saint-Cyprien | 12 068 | 124 | 295 |
| Saint-Estève | 11 630 | 26 | 89 |
| Pia | 11 615 | 16 | 70 |
| Argelès-sur-Mer | 10 616 | 266 | 553 |
| Cabestany | 10 465 | 44 | 136 |
| Saint-Laurent-de-la-Salanque | 9 898 | 20 | 92 |
| Elne | 9 511 | 38 | 109 |
| Rivesaltes | 9 270 | 41 | 96 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
Le Pyrénées-Orientales dans la région Occitanie
La région Occitanie compte 13 départements couverts par ce site. Le Pyrénées-Orientales y pèse 13 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 3 sur 13. Après Perpignan, la deuxième commune du périmètre est Canet-en-Roussillon, 13 227 habitants.
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Ce que demande la réglementation
Il n'existe pas de loi nationale qui impose un bac à graisse à tout restaurant. L'exigence vient du règlement d'assainissement de la collectivité compétente et de l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines peuvent donc ne pas demander la même chose.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Livraison
Départ de l'entrepôt français sous 24 h ouvrées, arrivée en 48 à 72 h en métropole. La livraison est offerte au delà de 250 € HT, ce que dépasse la plupart des capacités à partir de 60 litres.
Questions fréquentes
Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Pyrénées-Orientales ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Pyrénées-Orientales peuvent donc appliquer des règles différentes.
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Combien d'établissements sont concernés dans le Pyrénées-Orientales ?
Sur les 10 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 3 584 établissements de bouche en activité, soit 163 pour 10 000 habitants. Établissements de restauration rapide constituent le premier contingent, avec 1 586 adresses.
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