Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Pyrénées-Atlantiques, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Équiper une cuisine dans le Pyrénées-Atlantiques suppose deux vérifications avant l'achat : ce que demande le règlement d'assainissement local, et combien de couverts sortent réellement chaque jour.
Le Pyrénées-Atlantiques en chiffres
Les 12 communes couvertes ici rassemblent 306 854 habitants. La base SIRENE y recense 1 436 restaurants traditionnels, 1 419 établissements de restauration rapide, 249 boulangeries, 121 boucheries et 474 débits de boissons, soit 3 699 établissements produisant des eaux grasses.
Cela fait 120,5 établissements pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Pyrénées-Atlantiques au rang 24 sur 94 en nombre d'établissements.
Ce que rejette le tissu local
Sur ce territoire, un établissement de bouche pour 83 habitants, et 39 % d'entre eux sont restaurants traditionnels. Le volume de bac se déduit pourtant des couverts servis, pas de cette moyenne.
Pour ce profil, le bac de 70 litres à 499 € HT couvre 60 à 90 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Les communes couvertes dans le Pyrénées-Atlantiques
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Pau | 80 441 | 286 | 862 |
| Bayonne | 54 306 | 286 | 707 |
| Anglet | 43 271 | 201 | 517 |
| Biarritz | 26 206 | 267 | 588 |
| Hendaye | 18 102 | 50 | 146 |
| Saint-Jean-de-Luz | 14 857 | 153 | 311 |
| Billère | 14 384 | 19 | 67 |
| Lons | 13 606 | 38 | 99 |
| Orthez | 10 881 | 27 | 89 |
| Oloron-Sainte-Marie | 10 684 | 30 | 105 |
| Urrugne | 10 661 | 41 | 106 |
| Lescar | 9 455 | 38 | 102 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
Le Pyrénées-Atlantiques dans la région Nouvelle-Aquitaine
La région Nouvelle-Aquitaine compte 12 départements couverts par ce site. Le Pyrénées-Atlantiques y pèse 17 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 2 sur 12. Après Pau, la deuxième commune du périmètre est Bayonne, 54 306 habitants.
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Les capacités disponibles
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 60 litres | 40 à 60 | sous plonge | 459 € |
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Ce que demande la réglementation
Il n'existe pas de loi nationale qui impose un bac à graisse à tout restaurant. L'exigence vient du règlement d'assainissement de la collectivité compétente et de l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines peuvent donc ne pas demander la même chose.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Livraison
Une commande passée avant midi part en général le jour même, sous 24 h ouvrées de préparation, et arrive en 48 à 72 h en France métropolitaine. Au delà de 250 € HT, la livraison est offerte. Les bacs sont garantis 2 ans.
Questions fréquentes
Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Pyrénées-Atlantiques ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Pyrénées-Atlantiques peuvent donc appliquer des règles différentes.
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 70 litres, à 499 € HT, couvre 60 à 90 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Combien d'établissements sont concernés dans le Pyrénées-Atlantiques ?
Sur les 12 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 3 699 établissements de bouche en activité, soit 120,5 pour 10 000 habitants. Restaurants traditionnels constituent le premier contingent, avec 1 436 adresses.
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