Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Charente-Maritime, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Dans le Charente-Maritime, la règle sur les graisses ne vient pas d'une loi nationale mais du règlement d'assainissement de chaque collectivité. C'est ce document qui dit ce qui est exigé, et à partir de quel volume d'activité.
Les communes couvertes dans le Charente-Maritime
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| La Rochelle | 79 851 | 396 | 1 036 |
| Saintes | 25 363 | 103 | 279 |
| Rochefort | 23 460 | 92 | 284 |
| Royan | 19 425 | 127 | 328 |
| Aytré | 9 746 | 33 | 96 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
Le Charente-Maritime en chiffres
Les 5 communes couvertes ici rassemblent 157 845 habitants. La base SIRENE y recense 751 restaurants traditionnels, 733 établissements de restauration rapide, 195 boulangeries, 59 boucheries et 285 débits de boissons, soit 2 023 établissements produisant des eaux grasses.
Cela fait 128,2 établissements pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Charente-Maritime au rang 38 sur 94 en nombre d'établissements.
Le Charente-Maritime dans la région Nouvelle-Aquitaine
La région Nouvelle-Aquitaine compte 12 départements couverts par ce site. Le Charente-Maritime y pèse 9 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 3 sur 12. Après La Rochelle, la deuxième commune du périmètre est Saintes, 25 363 habitants.
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Ce que rejette le tissu local
Sur ce territoire, un établissement de bouche pour 78 habitants, et 37 % d'entre eux sont restaurants traditionnels. Le volume de bac se déduit pourtant des couverts servis, pas de cette moyenne.
Pour ce profil, le bac de 70 litres à 499 € HT couvre 60 à 90 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Les capacités disponibles
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 60 litres | 40 à 60 | sous plonge | 459 € |
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Livraison
Les capacités jusqu'à 100 litres partent en colis, les 120 et 200 litres sur palette. Comptez 24 h ouvrées de préparation et 48 à 72 h de transport en France métropolitaine. Prévoyez quelqu'un à la réception pour contrôler le bac avant signature.
Ce que demande la réglementation
Il n'existe pas de loi nationale qui impose un bac à graisse à tout restaurant. L'exigence vient du règlement d'assainissement de la collectivité compétente et de l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines peuvent donc ne pas demander la même chose.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Questions fréquentes
Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Charente-Maritime ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Charente-Maritime peuvent donc appliquer des règles différentes.
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 70 litres, à 499 € HT, couvre 60 à 90 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Combien d'établissements sont concernés dans le Charente-Maritime ?
Sur les 5 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 2 023 établissements de bouche en activité, soit 128,2 pour 10 000 habitants. Restaurants traditionnels constituent le premier contingent, avec 751 adresses.
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