Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Pas-de-Calais, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Équiper une cuisine dans le Pas-de-Calais suppose deux vérifications avant l'achat : ce que demande le règlement d'assainissement local, et combien de couverts sortent réellement chaque jour.
Le tissu de bouche du Pas-de-Calais
4 325 établissements de bouche du Pas-de-Calais figurent dans la base SIRENE, pour 540 452 habitants et 30 communes suivies. La restauration en fournit le gros du contingent, avec 2 827 adresses, devant 857 débits de boissons et 641 commerces de bouche.
Cela fait 80 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Pas-de-Calais au rang 21 sur 94 en nombre d'établissements.
Ce que rejette le tissu local
Établissements de restauration rapide représentent 39 % des établissements de bouche recensés, devant les restaurants traditionnels avec 1 127 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.
Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Les communes couvertes dans le Pas-de-Calais
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Calais | 67 571 | 171 | 558 |
| Arras | 42 875 | 160 | 498 |
| Boulogne-sur-Mer | 40 539 | 137 | 470 |
| Lens | 32 920 | 112 | 405 |
| Liévin | 30 063 | 40 | 182 |
| Hénin-Beaumont | 25 688 | 54 | 223 |
| Béthune | 25 224 | 80 | 308 |
| Bruay-la-Buissière | 21 424 | 47 | 158 |
| Carvin | 17 909 | 24 | 116 |
| Avion | 17 435 | 11 | 94 |
| Saint-Omer | 14 382 | 64 | 209 |
| Outreau | 13 138 | 7 | 56 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
Le Pas-de-Calais dans la région Hauts-de-France
La région Hauts-de-France compte 5 départements couverts par ce site. Le Pas-de-Calais y pèse 20 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 2 sur 5. Après Calais, la deuxième commune du périmètre est Arras, 42 875 habitants.
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Capacités et prix pour le Pas-de-Calais
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
| 120 litres | 140 à 220 | à poser | 799 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 400 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
La règle applicable dans le Pas-de-Calais
Les eaux usées d'un restaurant relèvent des eaux assimilées domestiques. Le raccordement se fait sur autorisation du service d'assainissement, qui peut imposer un prétraitement des graisses : dans le Pas-de-Calais, cette décision se prend au niveau de la commune ou de l'intercommunalité.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Livraison dans le Pas-de-Calais
Une commande passée avant midi part en général le jour même, sous 24 h ouvrées de préparation, et arrive en 48 à 72 h dans les 30 communes couvertes ici. Au delà de 250 € HT, la livraison est offerte.
Questions fréquentes
Combien d'établissements sont concernés dans le Pas-de-Calais ?
Sur les 30 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 4 325 établissements de bouche en activité, soit 80 pour 10 000 habitants. Établissements de restauration rapide constituent le premier contingent, avec 1 700 adresses.
Quel entretien prévoir ?
Une vidange régulière, dont la fréquence dépend du volume installé et de l'activité réelle. Un bac trop juste se vidange beaucoup plus souvent, ce qui coûte plus cher à l'usage que l'écart de prix à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement, ce sont eux qu'un contrôle demande.
Livrez-vous partout dans le Pas-de-Calais ?
Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.
Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Pas-de-Calais ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines du Pas-de-Calais peuvent donc appliquer des règles différentes.
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Bac à graisse dans les communes du Pas-de-Calais
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