Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Aisne, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Équiper une cuisine dans le Aisne suppose deux vérifications avant l'achat : ce que demande le règlement d'assainissement local, et combien de couverts sortent réellement chaque jour.
Le Aisne en chiffres
Les 7 communes couvertes ici rassemblent 155 306 habitants. La base SIRENE y recense 351 restaurants traditionnels, 518 établissements de restauration rapide, 121 boulangeries, 60 boucheries et 223 débits de boissons, soit 1 273 établissements produisant des eaux grasses.
Cela fait 82 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Aisne au rang 54 sur 94 en nombre d'établissements.
Ce que rejette le tissu local
Établissements de restauration rapide représentent 41 % des établissements de bouche recensés, devant restaurants traditionnels avec 351 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.
Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Les communes couvertes dans le Aisne
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Saint-Quentin | 52 813 | 123 | 462 |
| Soissons | 28 046 | 65 | 214 |
| Laon | 24 220 | 64 | 205 |
| Château-Thierry | 15 097 | 30 | 137 |
| Tergnier | 13 045 | 12 | 73 |
| Chauny | 11 596 | 37 | 119 |
| Villers-Cotterêts | 10 489 | 20 | 63 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
Le Aisne dans la région Hauts-de-France
La région Hauts-de-France compte 5 départements couverts par ce site. Le Aisne y pèse 6 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 5 sur 5. Après Saint-Quentin, la deuxième commune du périmètre est Soissons, 28 046 habitants.
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Les capacités disponibles
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
| 120 litres | 140 à 220 | à poser | 799 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Ce que demande la réglementation
Les eaux usées d'un restaurant relèvent des eaux assimilées domestiques. Le raccordement se fait sur autorisation du service d'assainissement, qui peut poser des conditions techniques, dont le prétraitement des graisses. C'est ce document qu'il faut lire avant d'acheter, pas un texte national.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Livraison
Une commande passée avant midi part en général le jour même, sous 24 h ouvrées de préparation, et arrive en 48 à 72 h en France métropolitaine. Au delà de 250 € HT, la livraison est offerte. Les bacs sont garantis 2 ans.
Questions fréquentes
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Aisne ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Aisne peuvent donc appliquer des règles différentes.
Livrez-vous partout dans le Aisne ?
Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.
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