Bac à graisse dans le Moselle (57)

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Moselle, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Dans le Moselle, la règle sur les graisses ne vient pas d'une loi nationale mais du règlement d'assainissement de chaque collectivité. C'est ce document qui dit ce qui est exigé, et à partir de quel volume d'activité.

Les communes couvertes dans le Moselle

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Metz	122 572	438	1 372
Thionville	42 658	122	409
Montigny-lès-Metz	21 718	27	139
Forbach	20 493	56	251
Sarreguemines	20 143	77	224
Yutz	17 391	18	100
Hayange	15 806	25	103
Woippy	14 967	20	118
Fameck	14 788	12	73
Saint-Avold	14 755	53	180
Freyming-Merlebach	13 266	35	125
Creutzwald	12 254	41	107

Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.

Le Moselle en chiffres

Les 20 communes couvertes ici rassemblent 417 362 habitants. La base SIRENE y recense 1 098 restaurants traditionnels, 1 630 établissements de restauration rapide, 348 boulangeries, 179 boucheries et 576 débits de boissons, soit 3 831 établissements produisant des eaux grasses.

Cela fait 91,8 établissements pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Moselle au rang 23 sur 94 en nombre d'établissements.

Le Moselle dans la région Grand Est

La région Grand Est compte 10 départements couverts par ce site. Le Moselle y pèse 22 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 2 sur 10. Après Metz, la deuxième commune du périmètre est Thionville, 42 658 habitants.

Ce que rejette le tissu local

Sur ce territoire, un établissement de bouche pour 109 habitants, et 43 % d'entre eux sont établissements de restauration rapide. Le volume de bac se déduit pourtant des couverts servis, pas de cette moyenne.

Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Les capacités disponibles

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €
120 litres	140 à 220	à poser	799 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Livraison

Préparation sous 24 h ouvrées, expédition depuis notre entrepôt français, livraison en 48 à 72 h en France métropolitaine, par colis ou par palette selon le volume. Livraison offerte à partir de 250 € HT. Garantie 2 ans, droit de rétractation de 14 jours.

Ce que demande la réglementation

Il n'existe pas de loi nationale qui impose un bac à graisse à tout restaurant. L'exigence vient du règlement d'assainissement de la collectivité compétente et de l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines peuvent donc ne pas demander la même chose.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Questions fréquentes

Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Moselle ?

Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Moselle peuvent donc appliquer des règles différentes.

Quel volume de bac choisir ?

Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.

Qui contrôle l'installation ?

Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.

Combien d'établissements sont concernés dans le Moselle ?

Sur les 20 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 3 831 établissements de bouche en activité, soit 91,8 pour 10 000 habitants. Établissements de restauration rapide constituent le premier contingent, avec 1 630 adresses.