Bac à graisse dans le Aube (10)

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Aube, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Les 853 établissements de bouche recensés dans le Aube rejettent tous des eaux grasses. Le prétraitement se décide établissement par établissement, avec le service d'assainissement compétent.

Le Aube en chiffres

Les 5 communes couvertes ici rassemblent 112 790 habitants. La base SIRENE y recense 242 restaurants traditionnels, 377 établissements de restauration rapide, 80 boulangeries, 41 boucheries et 113 débits de boissons, soit 853 établissements produisant des eaux grasses.

Cela fait 75,6 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Aube au rang 65 sur 94 en nombre d'établissements.

Le Aube dans la région Grand Est

La région Grand Est compte 10 départements couverts par ce site. Le Aube y pèse 5 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 6 sur 10. Après Troyes, la deuxième commune du périmètre est Romilly-sur-Seine, 14 959 habitants.

Ce que rejette le tissu local

Le tissu est mené par établissements de restauration rapide, 377 établissements, soit 44 % du total. Les restaurants traditionnels suivent, avec 242. Deux profils de rejet différents, donc deux calculs différents.

Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Ce que demande la réglementation

La règle applicable est locale : elle figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité qui gère le réseau, et dans l'autorisation de déversement délivrée à l'établissement. La norme NF EN 1825-2, elle, ne crée aucune obligation : elle décrit une méthode de dimensionnement.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Les communes couvertes dans le Aube

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Troyes	62 088	178	551
Romilly-sur-Seine	14 959	22	113
Saint-André-les-Vergers	12 806	15	65
La Chapelle-Saint-Luc	12 648	7	57
Sainte-Savine	10 289	20	67

Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.

Vidange et entretien

La fréquence de vidange dépend du volume installé et de l'activité réelle, jamais du territoire. Un bac sous dimensionné se remplit vite, déborde en sortie et laisse repartir les graisses dans la canalisation, ce qui annule l'intérêt du prétraitement.

Les capacités disponibles

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €
120 litres	140 à 220	à poser	799 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Questions fréquentes

Combien d'établissements sont concernés dans le Aube ?

Sur les 5 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 853 établissements de bouche en activité, soit 75,6 pour 10 000 habitants. Établissements de restauration rapide constituent le premier contingent, avec 377 adresses.

Livrez-vous partout dans le Aube ?

Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.

Quel entretien prévoir ?

Une vidange régulière, dont la fréquence dépend du volume installé et de l'activité réelle. Un bac trop juste se vidange beaucoup plus souvent, ce qui coûte plus cher à l'usage que l'écart de prix à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement, ce sont eux qu'un contrôle demande.

Quel volume de bac choisir ?

Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.