Bac à graisse dans le Meurthe-et-Moselle (54)

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Meurthe-et-Moselle, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Les 2 192 établissements de bouche recensés dans le Meurthe-et-Moselle rejettent tous des eaux grasses. Le prétraitement se décide établissement par établissement, avec le service d'assainissement compétent.

Le Meurthe-et-Moselle en chiffres

Les 15 communes couvertes ici rassemblent 294 364 habitants. La base SIRENE y recense 743 restaurants traditionnels, 864 établissements de restauration rapide, 193 boulangeries, 78 boucheries et 314 débits de boissons, soit 2 192 établissements produisant des eaux grasses.

Cela fait 74,5 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Meurthe-et-Moselle au rang 37 sur 94 en nombre d'établissements.

Le Meurthe-et-Moselle dans la région Grand Est

La région Grand Est compte 10 départements couverts par ce site. Le Meurthe-et-Moselle y pèse 12 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 4 sur 10. Après Nancy, la deuxième commune du périmètre est Vandœuvre-lès-Nancy, 29 942 habitants.

Ce que rejette le tissu local

Établissements de restauration rapide représentent 39 % des établissements de bouche recensés, devant restaurants traditionnels avec 743 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.

Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Ce que demande la réglementation

Le raccordement d'un établissement de restauration au réseau public d'assainissement relève d'une autorisation de déversement, prévue par l'article L1331-10 du code de la santé publique. C'est le règlement d'assainissement de la collectivité qui fixe les conditions, et c'est là que figure, le plus souvent, l'exigence d'un prétraitement des graisses.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Les communes couvertes dans le Meurthe-et-Moselle

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Nancy	103 671	430	1 125
Vandœuvre-lès-Nancy	29 942	46	163
Lunéville	18 262	42	120
Toul	15 768	35	116
Longwy	15 679	30	124
Laxou	14 771	37	85
Villers-lès-Nancy	14 718	11	32
Pont-à-Mousson	14 190	34	125
Villerupt	10 102	5	41
Maxéville	10 090	10	28
Saint-Max	9 913	23	55
Dombasle-sur-Meurthe	9 424	9	36

Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.

Vidange et entretien

Un bac correctement dimensionné se vidange moins souvent qu'un bac trop juste : c'est la première économie et elle se joue à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement des graisses, ce sont eux qu'un contrôle demande, avec le règlement d'assainissement.

Les capacités disponibles

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €
120 litres	140 à 220	à poser	799 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Questions fréquentes

Quel entretien prévoir ?

Une vidange régulière, dont la fréquence dépend du volume installé et de l'activité réelle. Un bac trop juste se vidange beaucoup plus souvent, ce qui coûte plus cher à l'usage que l'écart de prix à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement, ce sont eux qu'un contrôle demande.

Combien d'établissements sont concernés dans le Meurthe-et-Moselle ?

Sur les 15 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 2 192 établissements de bouche en activité, soit 74,5 pour 10 000 habitants. Établissements de restauration rapide constituent le premier contingent, avec 864 adresses.

Livrez-vous partout dans le Meurthe-et-Moselle ?

Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.

Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Meurthe-et-Moselle ?

Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Meurthe-et-Moselle peuvent donc appliquer des règles différentes.