Bac à graisse à Troyes

Bacs à graisse inox livrés à Troyes en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT. Pour les établissements de restauration rapide, 239 adresses dans la commune, le calcul part du bac de 100 litres à 639 € HT.

Sur les 551 établissements de bouche de Troyes, une part travaille encore sans prétraitement des graisses, et le découvre au premier refoulement.

Les 551 établissements de bouche de Troyes

Activité recensée	Adresses	Poids
Établissements de restauration rapide	239	43 %
Restaurants traditionnels	178	32 %
Débits de boissons	80	15 %
Boulangeries	34	6 %
Boucheries et charcuteries	20	4 %

Chiffres de la base SIRENE relevés en août 2026 pour 62 088 habitants. Cela fait 88,7 établissements pour 10 000 habitants à Troyes, au dessus de la médiane des 1101 communes suivies, qui est de 70,5.

Troyes dans le maillage de l'Aube

Rang 86 sur 1101 à l'échelle du site, rang 1 sur 5 dans l'Aube : ces deux chiffres situent Troyes dans le maillage des communes couvertes ici.

Les communes voisines de Troyes

Commune	km depuis Troyes	Établissements recensés
Saint-André-les-Vergers	3 km	65
La Chapelle-Saint-Luc	4 km	57
Sainte-Savine	4 km	67
Romilly-sur-Seine	36 km	113
Sens	58 km	246
Vitry-le-François	62 km	112

Même délai de livraison sur ces 6 communes qu'à Troyes, 48 à 72 h après expédition.

Capacités et prix pour Troyes

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €
120 litres	140 à 220	à poser	799 €

Sur les 551 établissements de Troyes, le profil le plus courant reste établissements de restauration rapide. Le bac de 100 litres à 639 € HT, prévu pour 90 à 140 couverts, sert de repère avant d'ajuster sur le rejet réel.

Ce que demande la collectivité à Troyes

Le règlement d'assainissement applicable à Troyes peut fixer un volume minimal de prétraitement, une fréquence d'entretien et un mode de preuve. C'est un document public : le service le remet sur simple demande.

L'organisation varie dans l'Aube : sur les 5 communes que nous y suivons, certaines ont gardé l'assainissement, d'autres l'ont transféré à l'intercommunalité. Pour Troyes, la facture d'eau indique le service compétent.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Où poser le bac dans une cuisine de Troyes

Le bac reçoit les eaux grasses de la cuisine, pas celles des sanitaires. Sur les installations reprises à Troyes, c'est le premier point à vérifier avant de raccorder quoi que ce soit.

Le rythme de vidange pour Troyes

Entre deux vidanges, l'entretien courant se fait à l'écumoire et à l'eau chaude. Le dégraissant chimique, souvent proposé aux exploitants de Troyes, repousse le problème plus loin dans le réseau au lieu de le traiter.

Livraison à Troyes

Toutes les capacités du catalogue dépassent le seuil de 250 € HT : la livraison à Troyes est donc offerte quel que soit le modèle retenu, du 30 litres à 295 € HT au 200 litres à 1 049 € HT.

Questions fréquentes sur le bac à graisse à Troyes

Où installer le bac dans une cuisine de Troyes ?

Au plus près de la plonge, en amont du raccordement au réseau. Les capacités jusqu'à 100 litres se logent sous le meuble, les 120 et 200 litres se posent au sol. Dans les locaux anciens de Troyes, la hauteur sous plonge est la contrainte qui décide le plus souvent du modèle.

Quel volume pour une boulangerie de Troyes ?

Troyes compte 34 boulangeries. Le rejet gras d'un fournil vient surtout du lavage des plaques et des moules, plus régulier et moins concentré que celui d'un restaurant : le calcul part quand même du volume rejeté, et se cale sur une capacité du catalogue allant de 30 à 200 litres.

Quel volume pour un établissement de restauration rapide à Troyes ?

Le volume se calcule sur les couverts servis par jour, pas sur la ville. Pour un établissement de restauration rapide de taille courante, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts. Les établissements de restauration rapide sont l'activité la plus représentée à Troyes, avec 239 établissements.

Combien coûte un bac à graisse à Troyes ?

Le catalogue va du 30 litres à 295 € HT, pour 15 à 25 couverts par jour, au 200 litres à 1 049 € HT. Pour le profil dominant de Troyes, le bac de 100 litres à 639 € HT sert de point de départ. La livraison est comprise au delà de 250 € HT.

Que vérifie un contrôle à Troyes ?

L'existence d'un prétraitement des graisses, son dimensionnement au regard de l'activité déclarée, et la trace des enlèvements. Le service d'assainissement compétent pour Troyes peut demander la mise en conformité de l'installation et fixer un délai.