Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans la Manche, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Un bac à graisse se dimensionne sur les couverts servis par jour. Ce que change le territoire, ce n'est pas le calcul, c'est l'interlocuteur : on ne compte pas un seul service d'assainissement dans la Manche, mais plusieurs, chacun avec son règlement.
Ce que la Manche compte de cuisines professionnelles
Pour 142 084 habitants répartis sur les 6 communes que ce site couvre dans la Manche, la base SIRENE compte 1 110 adresses qui produisent des eaux grasses : 343 en restauration rapide, 344 en restauration traditionnelle, 233 débits de boissons, 146 boulangeries et 44 boucheries.
Cela fait 78,1 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place la Manche au rang 58 sur 94 en nombre d'établissements.
La Manche dans la région Normandie
La région Normandie compte 5 départements couverts par ce site. La Manche y pèse 11 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 4 sur 5. Après Cherbourg-en-Cotentin, la deuxième commune du périmètre est Saint-Lô, 19 471 habitants.
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- Bac à graisse dans l'Eure (27)
- Bac à graisse dans l'Orne (61)
Le profil dominant de la Manche
Sur ce territoire, un établissement de bouche pour 128 habitants, et 31 % d'entre eux sont des restaurants traditionnels. Le volume de bac se déduit pourtant des couverts servis, pas de cette moyenne.
Pour ce profil, le bac de 70 litres à 499 € HT couvre 60 à 90 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Le cadre juridique de la Manche
L'autorisation de déversement est un acte individuel : elle vise une adresse, une activité et un rejet. Deux des 1 110 établissements de bouche de la Manche peuvent recevoir des prescriptions différentes sans que rien ne soit irrégulier.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Les communes couvertes dans la Manche
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Cherbourg-en-Cotentin | 78 258 | 134 | 509 |
| Saint-Lô | 19 471 | 57 | 163 |
| Granville | 12 510 | 63 | 170 |
| La Hague | 11 484 | 31 | 65 |
| Carentan-les-Marais | 10 218 | 23 | 79 |
| Avranches | 10 143 | 36 | 124 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
Vidange et entretien
Sur les 1 110 établissements de bouche recensés dans la Manche, ceux qui ont pris un cran de capacité au dessus vidangent moins souvent. L'écart de prix à l'achat se rattrape en quelques enlèvements.
Les capacités disponibles
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 60 litres | 40 à 60 | sous plonge | 459 € |
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 400 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Questions fréquentes
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 70 litres, à 499 € HT, couvre 60 à 90 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 400 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Le bac à graisse est-il obligatoire dans la Manche ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de la Manche peuvent donc appliquer des règles différentes.
Livrez-vous partout dans la Manche ?
Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.
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