Bac à graisse dans le Indre-et-Loire (37)

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Indre-et-Loire, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Équiper une cuisine dans le Indre-et-Loire suppose deux vérifications avant l'achat : ce que demande le règlement d'assainissement local, et combien de couverts sortent réellement chaque jour.

Le Indre-et-Loire en chiffres

Les 10 communes couvertes ici rassemblent 284 041 habitants. La base SIRENE y recense 651 restaurants traditionnels, 786 établissements de restauration rapide, 131 boulangeries, 61 boucheries et 325 débits de boissons, soit 1 954 établissements produisant des eaux grasses.

Cela fait 68,8 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Indre-et-Loire au rang 39 sur 94 en nombre d'établissements.

Ce que rejette le tissu local

Sur ce territoire, un établissement de bouche pour 145 habitants, et 40 % d'entre eux sont établissements de restauration rapide. Le volume de bac se déduit pourtant des couverts servis, pas de cette moyenne.

Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Les communes couvertes dans le Indre-et-Loire

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Tours	139 259	425	1 223
Joué-lès-Tours	38 423	41	172
Saint-Cyr-sur-Loire	17 029	22	69
Saint-Pierre-des-Corps	15 898	16	87
Saint-Avertin	14 999	15	47
Amboise	12 937	50	120
Chambray-lès-Tours	12 720	40	107
Montlouis-sur-Loire	11 335	17	53
Fondettes	10 954	13	42
La Riche	10 487	12	34

Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.

Le Indre-et-Loire dans la région Centre-Val de Loire

La région Centre-Val de Loire compte 6 départements couverts par ce site. Le Indre-et-Loire y pèse 27 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 1 sur 6. Après Tours, la deuxième commune du périmètre est Joué-lès-Tours, 38 423 habitants.

Les capacités disponibles

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €
120 litres	140 à 220	à poser	799 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Ce que demande la réglementation

Il n'existe pas de loi nationale qui impose un bac à graisse à tout restaurant. L'exigence vient du règlement d'assainissement de la collectivité compétente et de l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines peuvent donc ne pas demander la même chose.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Livraison

Une commande passée avant midi part en général le jour même, sous 24 h ouvrées de préparation, et arrive en 48 à 72 h en France métropolitaine. Au delà de 250 € HT, la livraison est offerte. Les bacs sont garantis 2 ans.

Questions fréquentes

Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Indre-et-Loire ?

Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Indre-et-Loire peuvent donc appliquer des règles différentes.

Quel volume de bac choisir ?

Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.

Qui contrôle l'installation ?

Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.

Combien d'établissements sont concernés dans le Indre-et-Loire ?

Sur les 10 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 1 954 établissements de bouche en activité, soit 68,8 pour 10 000 habitants. Établissements de restauration rapide constituent le premier contingent, avec 786 adresses.