Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans l'Indre, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Les 376 établissements de bouche recensés dans l'Indre rejettent tous des eaux grasses. Le prétraitement se décide établissement par établissement, avec le service d'assainissement compétent.
L'Indre en chiffres
Pour 54 122 habitants répartis sur les 2 communes que ce site couvre dans l'Indre, la base SIRENE compte 376 adresses qui produisent des eaux grasses : 149 en restauration rapide, 115 en restauration traditionnelle, 72 débits de boissons, 23 boulangeries et 17 boucheries.
Cela fait 69,5 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place l'Indre au rang 84 sur 94 en nombre d'établissements.
Les capacités disponibles
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
| 120 litres | 140 à 220 | à poser | 799 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 400 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
L'Indre dans la région Centre-Val de Loire
La région Centre-Val de Loire compte 6 départements couverts par ce site. L'Indre y pèse 5 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 6 sur 6. Après Châteauroux, la deuxième commune du périmètre est Issoudun, 11 159 habitants.
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Les communes couvertes dans l'Indre
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Châteauroux | 42 963 | 94 | 303 |
| Issoudun | 11 159 | 21 | 73 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
La règle applicable dans l'Indre
La règle applicable dans l'Indre n'est pas unique : elle se fixe collectivité par collectivité, pour les 376 établissements de bouche recensés ici. La norme NF EN 1825-2 ne crée aucune obligation, elle décrit une méthode de dimensionnement.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Le profil dominant de l'Indre
Sur ce territoire, un établissement de bouche pour 144 habitants, et 40 % d'entre eux sont des établissements de restauration rapide. Le volume de bac se déduit pourtant des couverts servis, pas de cette moyenne.
Pour ce profil, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Entretenir un bac dans l'Indre
Le contrôle se fait à vue, couvercle ouvert, en fin de semaine. Dès que la croûte figée occupe une part visible du volume utile, la vidange s'impose, pour n'importe laquelle des 2 communes couvertes ici.
Questions fréquentes
Le bac à graisse est-il obligatoire dans l'Indre ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de l'Indre peuvent donc appliquer des règles différentes.
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 100 litres, à 639 € HT, couvre 90 à 140 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 400 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Quel entretien prévoir ?
Une vidange régulière, dont la fréquence dépend du volume installé et de l'activité réelle. Un bac trop juste se vidange beaucoup plus souvent, ce qui coûte plus cher à l'usage que l'écart de prix à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement, ce sont eux qu'un contrôle demande.
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