Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Ille-et-Vilaine, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Dans le Ille-et-Vilaine, la règle sur les graisses ne vient pas d'une loi nationale mais du règlement d'assainissement de chaque collectivité. C'est ce document qui dit ce qui est exigé, et à partir de quel volume d'activité.
Ce que rejette le tissu local
Sur ce territoire, un établissement de bouche pour 118 habitants, et 40 % d'entre eux sont restaurants traditionnels. Le volume de bac se déduit pourtant des couverts servis, pas de cette moyenne.
Pour ce profil, le bac de 70 litres à 499 € HT couvre 60 à 90 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Le Ille-et-Vilaine en chiffres
Les 17 communes couvertes ici rassemblent 475 288 habitants. La base SIRENE y recense 1 623 restaurants traditionnels, 1 379 établissements de restauration rapide, 285 boulangeries, 109 boucheries et 623 débits de boissons, soit 4 019 établissements produisant des eaux grasses.
Cela fait 84,6 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Ille-et-Vilaine au rang 22 sur 94 en nombre d'établissements.
Les capacités disponibles
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 60 litres | 40 à 60 | sous plonge | 459 € |
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Les communes couvertes dans le Ille-et-Vilaine
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Rennes | 230 890 | 727 | 1 900 |
| Saint-Malo | 47 439 | 306 | 604 |
| Fougères | 20 307 | 66 | 191 |
| Bruz | 19 683 | 39 | 106 |
| Vitré | 19 365 | 74 | 177 |
| Cesson-Sévigné | 18 761 | 71 | 162 |
| Saint-Jacques-de-la-Lande | 13 800 | 35 | 91 |
| Betton | 12 964 | 18 | 52 |
| Pacé | 11 703 | 29 | 71 |
| Châteaugiron | 10 845 | 11 | 60 |
| Dinard | 10 772 | 91 | 168 |
| Chantepie | 10 670 | 23 | 68 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
Le Ille-et-Vilaine dans la région Bretagne
La région Bretagne compte 4 départements couverts par ce site. Le Ille-et-Vilaine y pèse 39 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 1 sur 4. Après Rennes, la deuxième commune du périmètre est Saint-Malo, 47 439 habitants.
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Ce que demande la réglementation
Il n'existe pas de loi nationale qui impose un bac à graisse à tout restaurant. L'exigence vient du règlement d'assainissement de la collectivité compétente et de l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines peuvent donc ne pas demander la même chose.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Livraison
Préparation sous 24 h ouvrées, expédition depuis notre entrepôt français, livraison en 48 à 72 h en France métropolitaine, par colis ou par palette selon le volume. Livraison offerte à partir de 250 € HT. Garantie 2 ans, droit de rétractation de 14 jours.
Questions fréquentes
Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Ille-et-Vilaine ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Ille-et-Vilaine peuvent donc appliquer des règles différentes.
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 70 litres, à 499 € HT, couvre 60 à 90 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Combien d'établissements sont concernés dans le Ille-et-Vilaine ?
Sur les 17 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 4 019 établissements de bouche en activité, soit 84,6 pour 10 000 habitants. Restaurants traditionnels constituent le premier contingent, avec 1 623 adresses.
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