Bac à graisse dans le Morbihan (56)

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Morbihan, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Un bac à graisse se dimensionne sur les couverts servis par jour. Ce que change le territoire, ce n'est pas le calcul, c'est l'interlocuteur : le Morbihan compte plusieurs services d'assainissement, avec leurs propres règlements.

Le Morbihan dans la région Bretagne

La région Bretagne compte 4 départements couverts par ce site. Le Morbihan y pèse 24 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 3 sur 4. Après Lorient, la deuxième commune du périmètre est Vannes, 55 790 habitants.

Le Morbihan en chiffres

Les 12 communes couvertes ici rassemblent 254 748 habitants. La base SIRENE y recense 954 restaurants traditionnels, 785 établissements de restauration rapide, 214 boulangeries, 63 boucheries et 451 débits de boissons, soit 2 467 établissements produisant des eaux grasses.

Cela fait 96,8 établissements pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Morbihan au rang 33 sur 94 en nombre d'établissements.

Ce que demande la réglementation

Le raccordement d'un établissement de restauration au réseau public d'assainissement relève d'une autorisation de déversement, prévue par l'article L1331-10 du code de la santé publique. C'est le règlement d'assainissement de la collectivité qui fixe les conditions, et c'est là que figure, le plus souvent, l'exigence d'un prétraitement des graisses.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Les communes couvertes dans le Morbihan

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Lorient	58 329	265	740
Vannes	55 790	248	581
Lanester	23 263	54	174
Ploemeur	18 872	61	145
Hennebont	15 910	34	125
Pontivy	14 640	47	125
Auray	14 207	82	179
Saint-Avé	12 470	19	53
Guidel	12 338	20	65
Ploërmel	10 163	32	83
Séné	9 554	32	80
Sarzeau	9 212	60	117

Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.

Ce que rejette le tissu local

Restaurants traditionnels représentent 39 % des établissements de bouche recensés, devant établissements de restauration rapide avec 785 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.

Pour ce profil, le bac de 70 litres à 499 € HT couvre 60 à 90 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Les capacités disponibles

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
60 litres	40 à 60	sous plonge	459 €
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Vidange et entretien

Un bac correctement dimensionné se vidange moins souvent qu'un bac trop juste : c'est la première économie et elle se joue à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement des graisses, ce sont eux qu'un contrôle demande, avec le règlement d'assainissement.

Questions fréquentes

Quel entretien prévoir ?

Une vidange régulière, dont la fréquence dépend du volume installé et de l'activité réelle. Un bac trop juste se vidange beaucoup plus souvent, ce qui coûte plus cher à l'usage que l'écart de prix à l'achat. Conservez les bons d'enlèvement, ce sont eux qu'un contrôle demande.

Combien d'établissements sont concernés dans le Morbihan ?

Sur les 12 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 2 467 établissements de bouche en activité, soit 96,8 pour 10 000 habitants. Restaurants traditionnels constituent le premier contingent, avec 954 adresses.

Livrez-vous partout dans le Morbihan ?

Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.

Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Morbihan ?

Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Morbihan peuvent donc appliquer des règles différentes.