Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Finistère, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Les 2 540 établissements de bouche recensés dans le Finistère rejettent tous des eaux grasses. Le prétraitement se décide établissement par établissement, avec le service d'assainissement compétent.
Le tissu de bouche du Finistère
Pour 359 968 habitants répartis sur les 13 communes que ce site couvre dans le Finistère, la base SIRENE compte 2 540 adresses qui produisent des eaux grasses : 828 en restauration rapide, 871 en restauration traditionnelle, 562 débits de boissons, 214 boulangeries et 65 boucheries.
Cela fait 70,6 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Finistère au rang 32 sur 94 en nombre d'établissements.
La gamme livrée dans le Finistère
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 60 litres | 40 à 60 | sous plonge | 459 € |
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 400 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Le Finistère dans la région Bretagne
La région Bretagne compte 4 départements couverts par ce site. Le Finistère y pèse 25 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 2 sur 4. Après Brest, la deuxième commune du périmètre est Quimper, 64 385 habitants.
- Bac à graisse dans l'Ille-et-Vilaine (35)
- Bac à graisse dans le Morbihan (56)
- Bac à graisse dans les Côtes-d'Armor (22)
Les communes couvertes dans le Finistère
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Brest | 142 346 | 261 | 893 |
| Quimper | 64 385 | 230 | 573 |
| Concarneau | 20 845 | 89 | 196 |
| Landerneau | 16 363 | 33 | 94 |
| Guipavas | 15 538 | 28 | 82 |
| Morlaix | 15 194 | 51 | 147 |
| Douarnenez | 14 068 | 59 | 174 |
| Plouzané | 13 567 | 6 | 31 |
| Plougastel-Daoulas | 13 434 | 16 | 61 |
| Quimperlé | 12 469 | 37 | 114 |
| Le Relecq-Kerhuon | 11 897 | 3 | 33 |
| Fouesnant | 10 436 | 44 | 90 |
Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.
Le cadre juridique du Finistère
L'autorisation de déversement est un acte individuel : elle vise une adresse, une activité et un rejet. Deux des 2 540 établissements de bouche du Finistère peuvent recevoir des prescriptions différentes sans que rien ne soit irrégulier.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Ce que rejette le tissu local
Sur ce territoire, un établissement de bouche pour 142 habitants, et 34 % d'entre eux sont des restaurants traditionnels. Le volume de bac se déduit pourtant des couverts servis, pas de cette moyenne.
Pour ce profil, le bac de 70 litres à 499 € HT couvre 60 à 90 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Entretenir un bac dans le Finistère
Le contrôle se fait à vue, couvercle ouvert, en fin de semaine. Dès que la croûte figée occupe une part visible du volume utile, la vidange s'impose, pour n'importe laquelle des 13 communes couvertes ici.
Questions fréquentes
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 70 litres, à 499 € HT, couvre 60 à 90 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 400 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Finistère ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines du Finistère peuvent donc appliquer des règles différentes.
Livrez-vous partout dans le Finistère ?
Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.
