Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans la région Bretagne, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Équiper une cuisine dans la région Bretagne suppose deux vérifications avant l'achat : ce que demande le règlement d'assainissement local, et combien de couverts sortent réellement chaque jour.
La région Bretagne en chiffres
Les 49 communes couvertes ici rassemblent 1 222 607 habitants. La base SIRENE y recense 3 954 restaurants traditionnels, 3 405 établissements de restauration rapide, 803 boulangeries, 283 boucheries et 1 898 débits de boissons, soit 10 343 établissements produisant des eaux grasses.
Cela fait 84,6 établissements pour 10 000 habitants.
Ce que rejette le tissu local
Sur ce territoire, un établissement de bouche pour 118 habitants, et 38 % d'entre eux sont restaurants traditionnels. Le volume de bac se déduit pourtant des couverts servis, pas de cette moyenne.
Pour ce profil, le bac de 70 litres à 499 € HT couvre 60 à 90 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
Les départements de Bretagne
| Département | Communes couvertes | Établissements de bouche |
|---|---|---|
| Ille-et-Vilaine (35) | 17 | 4 019 |
| Finistère (29) | 13 | 2 540 |
| Morbihan (56) | 12 | 2 467 |
| Côtes-d'Armor (22) | 7 | 1 317 |
Les principales communes
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Rennes | 230 890 | 727 | 1 900 |
| Brest | 142 346 | 261 | 893 |
| Quimper | 64 385 | 230 | 573 |
| Lorient | 58 329 | 265 | 740 |
| Vannes | 55 790 | 248 | 581 |
| Saint-Malo | 47 439 | 306 | 604 |
| Saint-Brieuc | 44 364 | 159 | 458 |
| Lanester | 23 263 | 54 | 174 |
| Concarneau | 20 845 | 89 | 196 |
| Lannion | 20 315 | 76 | 208 |
| Fougères | 20 307 | 66 | 191 |
| Bruz | 19 683 | 39 | 106 |
| Vitré | 19 365 | 74 | 177 |
| Ploemeur | 18 872 | 61 | 145 |
| Cesson-Sévigné | 18 761 | 71 | 162 |
Les capacités disponibles
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 60 litres | 40 à 60 | sous plonge | 459 € |
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Ce que demande la réglementation
Il n'existe pas de loi nationale qui impose un bac à graisse à tout restaurant. L'exigence vient du règlement d'assainissement de la collectivité compétente et de l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines peuvent donc ne pas demander la même chose.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Livraison
Préparation sous 24 h ouvrées, expédition depuis notre entrepôt français, livraison en 48 à 72 h en France métropolitaine, par colis ou par palette selon le volume. Livraison offerte à partir de 250 € HT. Garantie 2 ans, droit de rétractation de 14 jours.
Questions fréquentes
Le bac à graisse est-il obligatoire dans la région Bretagne ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de la région Bretagne peuvent donc appliquer des règles différentes.
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 70 litres, à 499 € HT, couvre 60 à 90 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Combien d'établissements sont concernés dans la région Bretagne ?
Sur les 49 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 10 343 établissements de bouche en activité, soit 84,6 pour 10 000 habitants. Restaurants traditionnels constituent le premier contingent, avec 3 954 adresses.
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