Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans la région Bretagne, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.
Un bac à graisse se dimensionne sur les couverts servis par jour. Ce que change le territoire, ce n'est pas le calcul, c'est l'interlocuteur : on ne compte pas un seul service d'assainissement dans la région Bretagne, mais plusieurs, chacun avec son règlement.
Le tissu de bouche de la région Bretagne
Pour 1 222 607 habitants répartis sur les 49 communes que ce site couvre dans la région Bretagne, la base SIRENE compte 10 343 adresses qui produisent des eaux grasses : 3 405 en restauration rapide, 3 954 en restauration traditionnelle, 1 898 débits de boissons, 803 boulangeries et 283 boucheries.
Cela fait 84,6 établissements pour 10 000 habitants.
Les départements de Bretagne
| Département | Communes couvertes | Établissements de bouche |
|---|---|---|
| Ille-et-Vilaine (35) | 17 | 4 019 |
| Finistère (29) | 13 | 2 540 |
| Morbihan (56) | 12 | 2 467 |
| Côtes-d'Armor (22) | 7 | 1 317 |
Les principales communes
| Commune | Habitants | Restaurants | Établissements de bouche |
|---|---|---|---|
| Rennes | 230 890 | 727 | 1 900 |
| Brest | 142 346 | 261 | 893 |
| Quimper | 64 385 | 230 | 573 |
| Lorient | 58 329 | 265 | 740 |
| Vannes | 55 790 | 248 | 581 |
| Saint-Malo | 47 439 | 306 | 604 |
| Saint-Brieuc | 44 364 | 159 | 458 |
| Lanester | 23 263 | 54 | 174 |
| Concarneau | 20 845 | 89 | 196 |
| Lannion | 20 315 | 76 | 208 |
| Fougères | 20 307 | 66 | 191 |
| Bruz | 19 683 | 39 | 106 |
| Vitré | 19 365 | 74 | 177 |
| Ploemeur | 18 872 | 61 | 145 |
| Cesson-Sévigné | 18 761 | 71 | 162 |
Le profil dominant de la région Bretagne
Restaurants traditionnels représentent 38 % des établissements de bouche recensés, devant les établissements de restauration rapide avec 3 405 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.
Pour ce profil, le bac de 70 litres à 499 € HT couvre 60 à 90 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
La règle applicable dans la région Bretagne
La règle applicable dans la région Bretagne n'est pas unique : elle se fixe collectivité par collectivité, pour les 10 343 établissements de bouche recensés ici. La norme NF EN 1825-2 ne crée aucune obligation, elle décrit une méthode de dimensionnement.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
Entretenir un bac dans la région Bretagne
Sur les 10 343 établissements de bouche recensés dans la région Bretagne, ceux qui ont pris un cran de capacité au dessus vidangent moins souvent. L'écart de prix à l'achat se rattrape en quelques enlèvements.
Capacités et prix pour la région Bretagne
| Capacité | Couverts par jour | Installation | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 60 litres | 40 à 60 | sous plonge | 459 € |
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 400 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.
Questions fréquentes
Quel volume de bac choisir ?
Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 70 litres, à 499 € HT, couvre 60 à 90 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 400 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.
Le bac à graisse est-il obligatoire dans la région Bretagne ?
Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de la région Bretagne peuvent donc appliquer des règles différentes.
Qui contrôle l'installation ?
Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.
Combien d'établissements sont concernés dans la région Bretagne ?
Sur les 49 communes couvertes ici, la base SIRENE recense 10 343 établissements de bouche en activité, soit 84,6 pour 10 000 habitants. Restaurants traditionnels constituent le premier contingent, avec 3 954 adresses.
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