Bac à graisse dans le Loire-Atlantique (44)

Bacgraisse livre ses bacs à graisse inox dans le Loire-Atlantique, en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT.

Dans le Loire-Atlantique, la règle sur les graisses ne vient pas d'une loi nationale mais du règlement d'assainissement de chaque collectivité. C'est ce document qui dit ce qui est exigé, et à partir de quel volume d'activité.

Les communes couvertes dans le Loire-Atlantique

Commune	Habitants	Restaurants	Établissements de bouche
Nantes	327 734	928	2 555
Saint-Nazaire	74 568	170	484
Saint-Herblain	50 973	110	341
Rezé	43 556	67	232
Saint-Sébastien-sur-Loire	28 596	52	115
Orvault	28 534	47	158
Vertou	26 227	45	106
Couëron	24 103	18	68
Carquefou	20 921	50	120
La Chapelle-sur-Erdre	20 690	20	66
Bouguenais	20 530	27	83
Pornic	18 745	101	202

Chaque page de commune donne le détail de son tissu et le service d'assainissement à contacter.

Le Loire-Atlantique en chiffres

Les 29 communes couvertes ici rassemblent 886 910 habitants. La base SIRENE y recense 2 193 restaurants traditionnels, 2 119 établissements de restauration rapide, 563 boulangeries, 161 boucheries et 915 débits de boissons, soit 5 951 établissements produisant des eaux grasses.

Cela fait 67,1 établissements pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane de 89,1 calculée sur les 94 territoires couverts, et place le Loire-Atlantique au rang 15 sur 94 en nombre d'établissements.

Le Loire-Atlantique dans la région Pays de la Loire

La région Pays de la Loire compte 5 départements couverts par ce site. Le Loire-Atlantique y pèse 49 % des établissements de bouche recensés et arrive au rang 1 sur 5. Après Nantes, la deuxième commune du périmètre est Saint-Nazaire, 74 568 habitants.

Ce que rejette le tissu local

Restaurants traditionnels représentent 37 % des établissements de bouche recensés, devant établissements de restauration rapide avec 2 119 adresses. C'est ce profil qui sert de repère au dimensionnement.

Pour ce profil, le bac de 70 litres à 499 € HT couvre 60 à 90 couverts par jour. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Les capacités disponibles

Capacité	Couverts par jour	Installation	Prix HT
60 litres	40 à 60	sous plonge	459 €
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €

La gamme va de 30 litres à 295 € HT pour 15 à 25 couverts, jusqu'à 200 litres à 1 049 € HT pour 250 à 500 couverts, plus une fabrication sur mesure au delà. Les modèles jusqu'à 100 litres se posent sous la plonge, les 120 et 200 litres se posent au sol.

Livraison

Les capacités jusqu'à 100 litres partent en colis, les 120 et 200 litres sur palette. Comptez 24 h ouvrées de préparation et 48 à 72 h de transport en France métropolitaine. Prévoyez quelqu'un à la réception pour contrôler le bac avant signature.

Ce que demande la réglementation

Les eaux usées d'un restaurant relèvent des eaux assimilées domestiques. Le raccordement se fait sur autorisation du service d'assainissement, qui peut poser des conditions techniques, dont le prétraitement des graisses. C'est ce document qu'il faut lire avant d'acheter, pas un texte national.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Questions fréquentes

Quel volume de bac choisir ?

Le calcul part des couverts servis par jour. Le bac de 70 litres, à 499 € HT, couvre 60 à 90 couverts, ce qui correspond au profil le plus courant du territoire. Au delà de 500 couverts, le dimensionnement se fait sur étude.

Qui contrôle l'installation ?

Le service d'assainissement de la collectivité, qui délivre l'autorisation de déversement et peut demander à voir l'installation et les bons d'enlèvement des graisses. Les services d'hygiène peuvent également s'y intéresser lors d'un contrôle sanitaire.

Le bac à graisse est-il obligatoire dans le Loire-Atlantique ?

Il n'y a pas d'obligation nationale. L'exigence figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité compétente et dans l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Deux communes voisines de le Loire-Atlantique peuvent donc appliquer des règles différentes.

Livrez-vous partout dans le Loire-Atlantique ?

Oui, en 48 à 72 h après une préparation sous 24 h ouvrées, en colis ou sur palette selon la capacité. Livraison offerte à partir de 250 € HT, garantie 2 ans.