Bac à graisse à Cambrai

Bacs à graisse inox livrés à Cambrai en 48 à 72 h après expédition, de 295 à 1 049 € HT. Pour les établissements de restauration rapide, 116 adresses dans la commune, le calcul part du bac de 100 litres à 639 € HT.

Au rang 177 sur 1101 communes suivies pour le nombre d'établissements de bouche, Cambrai concentre assez de cuisines pour que le réseau voie passer des graisses en continu.

Les 349 établissements de bouche de Cambrai

Activité recensée	Adresses	Poids
Établissements de restauration rapide	116	33 %
Restaurants traditionnels	109	31 %
Débits de boissons	76	22 %
Boulangeries	29	8 %
Boucheries et charcuteries	19	5 %

Chiffres de la base SIRENE relevés en août 2026 pour 31 134 habitants. Avec 112,1 établissements pour 10 000 habitants, Cambrai se situe au dessus de la médiane de 70,5 relevée sur les 1101 communes suivies, et au rang 146 pour cette densité.

La place de Cambrai dans le Nord

Rang 253 sur 1101 à l'échelle du site, rang 10 sur 61 dans le Nord : ces deux chiffres situent Cambrai dans le maillage des communes couvertes ici.

Le périmètre proche de Cambrai

Dans un rayon de 25 km autour de Cambrai, ce site suit 7 autres communes, soit 91 451 habitants. À 50 km, on passe à 39 communes et 677 664 habitants.

Repères autour de Cambrai

Cambrai compte un établissement de bouche pour 89 habitants. Lille, à 53 km au nord, en compte un pour 67.

À proximité de Cambrai

Commune	Distance	Établissements de bouche
Caudry	14 km	97
Aniche	18 km	66
Douchy-les-Mines	18 km	23
Escaudain	19 km	33
Denain	20 km	152
Somain	21 km	63

Ces 6 communes voisines de Cambrai totalisent 75 375 habitants et sont livrées dans le même délai, 48 à 72 h après expédition.

Quel volume pour un établissement de Cambrai

Volume utile	Couverts servis par jour	Pose	Prix HT
70 litres	60 à 90	sous plonge	499 €
100 litres	90 à 140	sous plonge	639 €
120 litres	140 à 220	à poser	799 €

Un établissement de Cambrai qui sert 90 à 140 couverts par jour se cale sur le bac de 100 litres à 639 € HT. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.

Le prétraitement des graisses à Cambrai, côté réglementation

Rien dans les textes nationaux ne fixe une capacité de bac pour un établissement de Cambrai. Le dimensionnement se justifie par le rejet, et la norme NF EN 1825-2 donne la méthode de calcul reconnue.

Concrètement, demandez le règlement d'assainissement en vigueur à Cambrai et le formulaire d'autorisation de déversement au service qui gère le réseau, commune ou intercommunalité. Ce sont les deux documents qui disent ce qui est exigé, et à partir de quel volume d'activité.

Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.

Comment le bac arrive à Cambrai

Livraison à Cambrai en 48 à 72 h après une préparation de 24 h ouvrées. Le bac voyage debout, sanglé sur palette au delà de 100 litres ; contrôlez son état à la réception avant de signer le bon du transporteur.

Ce que l'on nous demande à Cambrai

Le bac à graisse est-il obligatoire à Cambrai ?

Il n'existe pas d'obligation nationale. La règle figure dans le règlement d'assainissement de la collectivité qui gère le réseau de Cambrai, et dans l'autorisation de déversement prévue par l'article L1331-10 du code de la santé publique. C'est ce document qu'il faut demander avant d'acheter, parce qu'il fixe aussi parfois le volume minimal.

Quelle fréquence de vidange prévoir à Cambrai ?

Elle dépend du volume du bac et de l'activité réelle, pas de la commune. Un bac correctement dimensionné se vidange moins souvent qu'un bac trop petit : c'est la première raison de ne pas descendre d'un cran pour économiser à l'achat. Le kit d'entretien trois pièces, à 49,9 € HT, sert aux opérations courantes entre deux vidanges.

Qui vidange le bac à Cambrai ?

Un prestataire de collecte des graisses, choisi librement par l'exploitant. Il remet un bon d'enlèvement à chaque passage : c'est cette trace que réclame un contrôle à Cambrai, avec le règlement d'assainissement et l'autorisation de déversement.

Peut-on installer le bac soi-même à Cambrai ?

Un bac sous plonge se raccorde comme un siphon, sans travaux de gros oeuvre. Ce qui compte à Cambrai, c'est le respect du règlement d'assainissement local et la conformité du raccordement au réseau. Pour les modèles à poser au sol, prévoyez le passage et la mise à niveau.

Combien d'établissements sont concernés à Cambrai ?

La base SIRENE en recense 349 en activité dans la commune : 109 restaurants traditionnels, 116 établissements de restauration rapide, 29 boulangeries, 19 boucheries et charcuteries, 76 débits de boissons. Tous produisent des eaux grasses, à des rythmes très différents.