Aubagne compte 528 établissements de bouche. Bacgraisse leur livre des bacs à graisse inox de 295 à 1 049 € HT en 48 à 72 h après expédition, port offert au delà de 250 € HT.
Sur les 528 établissements de bouche de Aubagne, une part travaille encore sans prétraitement des graisses, et le découvre au premier refoulement.
Les 528 établissements de bouche de Aubagne
| Activité recensée | Adresses | Poids |
|---|---|---|
| Établissements de restauration rapide | 256 | 48 % |
| Restaurants traditionnels | 148 | 28 % |
| Boulangeries | 53 | 10 % |
| Débits de boissons | 41 | 8 % |
| Boucheries et charcuteries | 30 | 6 % |
Chiffres de la base SIRENE relevés en août 2026 pour 47 529 habitants. Cela fait 111,1 établissements pour 10 000 habitants à Aubagne, au dessus de la médiane des 1101 communes suivies, qui est de 70,5.
La place de Aubagne dans les Bouches-du-Rhône
La médiane de population des 35 communes des Bouches-du-Rhône suivies ici est de 15 802 habitants. Aubagne, avec 47 529, se situe 31 727 habitants au dessus de cette médiane.
Le bassin de Aubagne à 25 et 50 km
Dans un rayon de 25 km autour de Aubagne, ce site suit 13 autres communes, soit 1 085 299 habitants. À 50 km, on passe à 43 communes et 1 969 308 habitants.
Quel volume pour un établissement de Aubagne
| Volume utile | Couverts servis par jour | Pose | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 70 litres | 60 à 90 | sous plonge | 499 € |
| 100 litres | 90 à 140 | sous plonge | 639 € |
| 120 litres | 140 à 220 | à poser | 799 € |
Un établissement de Aubagne qui sert 90 à 140 couverts par jour se cale sur le bac de 100 litres à 639 € HT. En dessous, la vidange devient trop fréquente ; au dessus, on passe au cran suivant plutôt que de multiplier les bacs.
La règle applicable à Aubagne
Aucun texte national n'impose un bac à graisse à tout restaurant de Aubagne. L'exigence vient du règlement d'assainissement de la collectivité compétente et de l'autorisation de déversement prévue à l'article L1331-10 du code de la santé publique. Aubagne et la commune d'à côté peuvent ne pas demander la même chose.
Les prescriptions applicables à Aubagne tiennent en deux documents que la collectivité remet sans frais : le règlement d'assainissement et l'autorisation de déversement. Les lire avant l'achat évite d'acheter deux fois.
Certificat de conformité à la norme NF EN 1825-1 disponible sur demande.
À éviter avant de commander pour Aubagne
- Raccorder les eaux des sanitaires ou du lave-mains sur le bac : il n'est fait que pour les eaux grasses de cuisine, à Aubagne comme partout.
- Traiter le bac comme un équipement définitif alors que la carte évolue : une extension de service à Aubagne peut faire passer au cran de capacité suivant.
- Choisir un matériau qui ne supporte pas l'eau très chaude de la plonge batterie : les bacs livrés à Aubagne sont en inox 304L.
- Installer le bac loin de la plonge : entre le point de rejet et le bac, la graisse fige dans la conduite, et à Aubagne le problème se voit d'abord au siphon.
- Compter sur un dégraissant chimique pour espacer les vidanges : le produit déplace la graisse plus loin dans le réseau de Aubagne, il ne la retire pas.
- Commander sans vérifier la hauteur disponible sous la plonge, première contrainte des cuisines anciennes de Aubagne.
Entretenir un bac à graisse à Aubagne
Un bac correctement dimensionné se vidange moins souvent qu'un bac trop juste : pour un établissement de Aubagne, c'est la première économie et elle se joue à l'achat.
Expédition vers Aubagne
Les capacités jusqu'à 100 litres partent en colis vers Aubagne, les 120 et 200 litres sur palette. Comptez 24 h ouvrées de préparation et 48 à 72 h de transport. Prévoyez quelqu'un à la réception pour contrôler le bac avant signature.
Ce que l'on nous demande à Aubagne
Peut-on installer le bac soi-même à Aubagne ?
Un bac sous plonge se raccorde comme un siphon, sans travaux de gros oeuvre. Ce qui compte à Aubagne, c'est le respect du règlement d'assainissement local et la conformité du raccordement au réseau. Pour les modèles à poser au sol, prévoyez le passage et la mise à niveau.
Combien d'établissements sont concernés à Aubagne ?
La base SIRENE en recense 528 en activité dans la commune : 148 restaurants traditionnels, 256 établissements de restauration rapide, 53 boulangeries, 30 boucheries et charcuteries, 41 débits de boissons. Tous produisent des eaux grasses, à des rythmes très différents.
Où installer le bac dans une cuisine de Aubagne ?
Au plus près de la plonge, en amont du raccordement au réseau. Les capacités jusqu'à 100 litres se logent sous le meuble, les 120 et 200 litres se posent au sol. Dans les locaux anciens de Aubagne, la hauteur sous plonge est la contrainte qui décide le plus souvent du modèle.
Quel volume pour une boulangerie de Aubagne ?
Aubagne compte 53 boulangeries. Le rejet gras d'un fournil vient surtout du lavage des plaques et des moules, plus régulier et moins concentré que celui d'un restaurant : le calcul part quand même du volume rejeté, et se cale sur une capacité du catalogue allant de 30 à 200 litres.
Quel volume pour un établissement de restauration rapide à Aubagne ?
Le volume se calcule sur les couverts servis par jour, pas sur la ville. Pour un établissement de restauration rapide de taille courante, le bac de 100 litres à 639 € HT couvre 90 à 140 couverts. Les établissements de restauration rapide sont l'activité la plus représentée à Aubagne, avec 256 établissements.
Pour aller plus loin
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- Bac à graisse en Provence-Alpes-Côte d'Azur
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- Le bac 100 litres, 639 € HT
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