Réponse directe : une fromagerie qui coupe et vend sans cuisiner s'équipe d'un bac à graisse inox de 30 L sous l'évier du laboratoire, à 295 € HT. Si la boutique sert aussi des raclettes, des fondues ou des plats chauds à emporter, l'équivalent de 40 à 60 couverts par jour, prenez le 60 L à 459 € HT.
Mis à jour le 6 octobre 2026 par l'équipe technique BAC GRAISSE.
Pour aller droit au but : la fiche du bac inox 30 L, le calculateur de capacité qui convertit votre activité en couverts, et la demande de devis à votre nom.
Une fromagerie ne ressemble pas à une cuisine de restaurant, et c'est justement ce qui trompe. Pas de friteuse, pas de wok, peu de cuisson : beaucoup de fromagers pensent que leurs eaux de lavage sont propres. Pourtant le lait, la crème, le beurre et le fromage sont des matières grasses à part entière. Elles partent à l'évier en petites quantités, mais tous les jours, et elles ont la mauvaise habitude de figer dès que l'eau refroidit. Un fil à couper rincé à l'eau chaude, un caquelon de fondue passé sous le robinet, une louche à crème plongée dans le bac de lavage : chaque geste dépose un peu de gras dans la canalisation.
Cette page s'adresse à trois profils qui partagent souvent la même enseigne : le fromager qui achète, affine et revend ; la crèmerie qui ajoute des plats préparés et une vitrine traiteur ; le bar à fromages qui sert raclettes, fondues et planches à table. Elle fait le tour de la boutique, du comptoir à la cave, puis vous aide à préparer le passage d'un contrôleur sans mauvaise surprise.
Vendre, affiner, fabriquer : trois activités qu'il faut distinguer
Avant de parler de litres, il faut savoir ce que fait réellement votre boutique. La réponse change le volume du bac, mais aussi les démarches et le cadre réglementaire.
La fromagerie de vente
C'est le cas le plus fréquent en centre-ville et sur les marchés couverts. Le fromager achète des fromages à des producteurs ou à des affineurs, les stocke, parfois les termine en cave, les coupe et les vend au client final. Il ne fabrique pas de fromage, donc il ne produit pas de petit-lait. Ses eaux usées viennent du lavage des outils, des planches, des vitrines, des bacs de stockage et du sol. Sur le plan sanitaire, il exerce une activité de commerce de détail : l'arrêté du 21 décembre 2009 fixe les règles d'hygiène applicables au commerce de détail de produits d'origine animale, et le fromage en fait partie.
La crèmerie traiteur et le bar à fromages
Dès qu'une boutique fait chauffer du fromage, la charge grasse change de nature. Tartiflette, gratin dauphinois, croque-monsieur, soufflés, quiches, fondue savoyarde, raclette servie en salle ou louée avec l'appareil : le fromage fondu se dépose sur les plats, les grilles et les poêlons. Le lavage se fait à l'eau très chaude, avec du produit vaisselle, et la matière grasse part en émulsion vers l'évacuation. C'est ce profil qui justifie un modèle plus grand que le 30 L.
L'atelier qui fabrique
Certaines fromageries transforment du lait sur place : faisselles, fromages frais, yaourts, beurre baratté, ou petites pâtes molles. On entre alors dans un autre métier. Si l'atelier fournit d'autres commerces, il relève en principe de l'agrément sanitaire délivré par le préfet, dont le dossier décrit, selon l'annexe II de l'arrêté du 8 juin 2006, le plan de maîtrise sanitaire, le plan de nettoyage-désinfection et les procédures de gestion des sous-produits animaux et des déchets. Les articles 12 et 13 du même arrêté prévoient une dérogation pour le commerce de détail qui livre d'autres détaillants dans un rayon de 80 km, avec des quantités hebdomadaires plafonnées par catégorie et une déclaration préalable au préfet. Pour savoir où se situe votre atelier, la direction départementale chargée de la protection des populations reste l'interlocuteur à consulter.
Le bac à graisse ne règle pas la question du petit-lait : nous y revenons plus bas, dans une section dédiée.
Le tour de la boutique, du comptoir à la cave
Pour dimensionner un bac dans une fromagerie, le plus simple est de suivre chaque point d'eau et de regarder ce qui part dans la canalisation. Faites ce tour un samedi, le jour où la boutique travaille le plus.
Le comptoir de coupe
Le comptoir concentre les outils : fil à couper, guillotine, couteaux à pâte dure, couteaux à deux manches pour les meules, lyre, rape, planches. Les pâtes persillées et les fromages à pâte molle laissent un dépôt crémeux sur les lames ; les pâtes pressées cuites laissent des copeaux et un film gras. Le fromager essuie ses outils plusieurs fois par heure, puis les lave au poste de lavage ou à l'évier du laboratoire. Prise isolément, chaque opération est minime. Additionnées sur une journée de forte affluence, elles représentent une charge régulière, faite de gras laitier et de petits morceaux de pâte.
La cave d'affinage
La cave apporte peu de gras mais beaucoup de particules. On y brosse les croûtes, on frotte certaines pâtes à la saumure, à la morge ou à une boisson, on lave les planches d'épicéa et les clayettes. L'eau qui en sort contient du sel, des morceaux de croûte et des moisissures de surface. Le panier inox du bac retient ces résidus solides ; il faut le vider plus souvent les jours où l'on retourne et brosse les fromages en cave. Les planches de bois ne se lavent jamais au-dessus d'un siphon sans grille : les échardes et les débris de croûte bouchent la canalisation bien avant le bac.
La crèmerie
Beurre à la motte découpé au fil, crème crue servie à la louche, lait vendu en vrac dans des bidons, œufs : la crèmerie est le poste le plus gras de la boutique, au litre d'eau près. Une louche à crème, un bidon de lait ou une baratte à beurre laissent un film qui se dissout mal à l'eau froide et se colle partout à l'eau tiède. Rincer un bidon de lait à l'eau chaude envoie la matière grasse jusqu'au bac sous forme liquide, ce qui est le bon chemin ; la rincer à l'eau froide la fige dans le siphon de l'évier.
Le laboratoire chaud
C'est là que se préparent les plats vendus en vitrine ou à emporter : gratins, tartiflettes, quiches, cakes salés, croque-monsieur, sauces au fromage. Les plats à four reviennent avec du fromage gratiné collé au bord, les casseroles avec une sauce figée. Ce poste fait passer une fromagerie de la petite à la moyenne charge, surtout entre novembre et février quand les plats d'hiver se vendent le plus.
Le coin dégustation
Un bar à fromages ou une boutique qui sert à table ajoute la raclette et la fondue. Les poêlons de raclette, les caquelons et les plaques des appareils collectent un fromage fondu et cuit, qui adhère aux surfaces et se détache mal. C'est le pire ennemi des canalisations dans ce métier. Les planches de dégustation, les verres et les couverts, eux, sont peu gras.
La plonge et le sol
Le dernier point d'eau est souvent le plus important : la plonge où tout finit, et le lavage du sol à la raclette en fin de journée. Le sol d'une fromagerie reçoit des miettes de pâte, des éclats de croûte et du lait renversé. L'eau du seau de lavage part à un siphon de sol qui, selon les boutiques, est raccordé ou non en amont du bac. Vérifiez-le sur le plan ou avec l'installateur : un siphon de sol qui contourne le bac rend inutile une partie de votre installation.
| Point d'eau | Ce qui part à l'évacuation | Nature de la charge | Geste à adopter |
|---|---|---|---|
| Comptoir de coupe | Lavage des fils, couteaux, lyres et planches | Gras laitier, petits morceaux de pâte | Racler les lames au papier avant de les laver |
| Cave d'affinage | Eau de brossage, saumure, lavage des clayettes | Sel, débris de croûte, peu de gras | Laver les planches au-dessus d'une grille, vider le panier après le retournement |
| Crèmerie | Rinçage des louches, bidons, barattes | Crème et beurre, très gras | Rincer à l'eau chaude, jamais à l'eau froide en premier |
| Laboratoire chaud | Plats à four, casseroles, plaques | Fromage gratiné, sauces figées | Décoller le gratiné à la spatule, jeter les restes en biodéchets |
| Coin dégustation | Poêlons de raclette, caquelons | Fromage fondu cuit, très adhérent | Laisser tiédir, gratter, puis tremper à l'eau chaude |
| Sol | Seau de lavage, raclette | Miettes, lait renversé, détergent | Balayer avant de laver, vérifier le raccordement du siphon de sol |
Pourquoi le gras du lait encrasse autant les canalisations
On imagine volontiers que l'huile de friture est la seule graisse qui pose problème. Le gras laitier a pourtant deux défauts qui le rendent redoutable dans une boutique. Le premier, tout le monde le connaît : le beurre est solide à température ambiante. Les matières grasses du lait passent donc de l'état liquide à l'état pâteux dès que l'eau de lavage refroidit dans le tuyau. Le second tient aux protéines du fromage, qui collent aux parois et servent de point d'accroche aux dépôts suivants.
Dans une fromagerie, ces dépôts se forment le plus souvent entre l'évier et le premier coude, là où l'eau perd sa chaleur. C'est pourquoi le bac doit être posé au plus près des points d'eau gras, idéalement directement sous l'évier du laboratoire ou de la plonge. Un bac placé au fond de la cave, à plusieurs mètres de la plonge, laisse le gras figer en chemin.
Le produit vaisselle joue un rôle ambigu. Il détache le gras des ustensiles, ce qui est son travail, mais il le maintient aussi en suspension dans l'eau. Un bac à graisse fonctionne en laissant le gras remonter en surface pendant que l'eau traverse lentement la cuve. Un dosage excessif de détergent ou un dégraissant puissant versé directement dans l'évier ralentit cette séparation. Dosez le produit comme indiqué par le fabricant et évitez de verser des fonds de seau de dégraissant dans l'évier relié au bac.
Convertir l'activité d'une fromagerie en couverts équivalents
Nos modèles sont présentés en couverts par jour, l'unité habituelle des restaurants. Une fromagerie n'en sert pas, ou peu. Pour choisir, nous convertissons l'activité en couverts équivalents avec une règle simple, issue de la façon dont le bac est sollicité : chaque plat chaud servi ou vendu à emporter compte pour un couvert, chaque raclette ou fondue servie à table compte pour un couvert, et la boutique elle-même, coupe et crèmerie comprises, compte forfaitairement pour 15 à 25 couverts selon qu'elle a un ou deux postes de lavage. Retenez toujours le jour le plus chargé de la semaine, et la saison la plus chargée de l'année.
| Profil de la boutique | Couverts équivalents le jour le plus chargé | Modèle conseillé | Pose | Prix HT |
|---|---|---|---|---|
| Fromagerie de vente, coupe et crèmerie, un poste de lavage | 15 à 25 | Bac inox 30 L | Sous évier | 295 € HT |
| Fromagerie avec cave, deux postes de lavage, quelques plats à emporter | 25 à 40 | Bac inox 40 L | Sous évier | 345 € HT |
| Crèmerie traiteur ou bar à fromages de quelques tables | 40 à 60 | Bac inox 60 L | Sous évier | 459 € HT |
| Bar à fromages avec salle, raclettes et fondues tous les soirs | 60 à 90 | Bac inox 70 L | Sous évier | 499 € HT |
| Restaurant fromager à deux services | 90 à 140 | Bac inox 100 L | Sous évier | 639 € HT |
| Grande maison fromagère avec restaurant et laboratoire | 140 à 220 | Bac inox 120 L | À poser au sol | 799 € HT |
Au-delà, ou si la place sous l'évier ne permet aucun modèle standard, le bac inox sur mesure démarre à 990 € HT. Pour le détail de la méthode de calcul, l'article comment calculer le volume d'un bac à graisse reprend les étapes une à une.
Trois boutiques passées au calcul
Prenons une fromagerie de quartier qui coupe, affine en cave et vend du beurre et de la crème à la louche, sans aucun plat chaud. Elle a un seul évier dans son laboratoire. Son forfait boutique se situe dans le bas de la fourchette, autour de 20 couverts équivalents : le bac inox 30 L à 295 € HT suffit.
Prenons maintenant une crèmerie qui vend, le samedi d'hiver, 30 parts de tartiflette et de gratin à emporter, avec deux postes de lavage. Son forfait boutique compte 25 couverts, auxquels s'ajoutent 30 plats chauds : 55 couverts équivalents. Le bac inox 60 L à 459 € HT est le bon choix.
Enfin, un bar à fromages de 30 places qui sert deux tours de raclette le vendredi soir, soit environ 60 assiettes, et garde une petite activité de vente au comptoir. Forfait boutique de 20, plus 60 raclettes : 80 couverts équivalents, donc le bac inox 70 L à 499 € HT. Si l'établissement ajoute un service du midi, le 100 L devient plus prudent.
Le petit-lait : ce que le bac ne fait pas
La question revient souvent chez les fromagers qui envisagent de fabriquer un peu sur place. Elle mérite une réponse nette : un bac à graisse n'est pas fait pour recevoir le petit-lait. Le lactosérum est un liquide abondant, chargé de sucres et de protéines, très peu gras une fois le caillé égoutté. Il traverserait le bac sans être retenu, puisque le bac sépare les graisses flottantes et non les matières dissoutes. Il remplirait en outre la cuve d'un liquide qui fermente vite et rendrait l'entretien pénible.
Une boutique qui ne fabrique pas n'a donc pas à s'en soucier. Celle qui fabrique doit organiser le devenir du petit-lait à part : valorisation, collecte, ou rejet au réseau seulement si le service d'assainissement l'a examiné et accepté. Le Code de la santé publique distingue en effet les eaux assimilables à un usage domestique, encadrées par les prescriptions de la collectivité au titre de l'article L1331-7-1, et les eaux usées non domestiques, dont le déversement suppose une autorisation au titre de l'article L1331-10. L'arrêté du 21 décembre 2007 range le commerce de détail parmi les activités assimilables domestiques. Si votre boutique fabrique, demandez au service d'assainissement de votre commune dans quelle catégorie il classe vos rejets, avant d'installer quoi que ce soit.
Enfin, si vous constituez un dossier d'agrément, n'oubliez pas que ce dossier décrit la gestion des sous-produits et des déchets. Le petit-lait y a sa place, avec la filière retenue.
Où installer le bac dans une fromagerie
Les boutiques de fromage sont souvent étroites, avec un laboratoire réduit à quelques mètres carrés et une cave en sous-sol. Le bac doit trouver sa place sans gêner le travail et rester accessible pour le panier quotidien.
Sous l'évier du laboratoire
C'est la position idéale pour une boutique de vente. Le bac inox 30 L mesure 400 × 300 × 250 mm, avec une entrée à 194,5 mm et une sortie à 164,5 mm de hauteur ; le 40 L mesure 450 × 300 × 300 mm. Mesurez la hauteur libre sous l'évier, la profondeur jusqu'au mur et la hauteur du départ d'évacuation avant de commander. Le couvercle doit pouvoir s'ouvrir sans démonter le siphon. L'article installer un bac à graisse sous plonge détaille le raccordement.
Sous la plonge commune
Quand le laboratoire chaud et le comptoir partagent une seule plonge, un seul bac placé dessous reçoit l'ensemble des eaux grasses. Le 60 L mesure 390 × 390 × 390 mm, un format presque cubique qui entre sous de nombreuses plonges à un bac. Le 70 L, plus bas mais plus large, mesure 600 × 400 × 300 mm.
Ce qu'il ne faut pas faire
Ne posez pas le bac dans la cave d'affinage. L'humidité et les moisissures recherchées pour les fromages n'ont rien à faire à côté d'une cuve qui reçoit des eaux grasses, et vous ouvririez la cave à chaque vidange. Ne le placez pas non plus derrière la vitrine réfrigérée, où l'accès suppose de la déplacer. Tous nos bacs ont des raccords de 50 mm en entrée et en sortie ; les manchons EPDM 50 mm (29,90 € HT le lot de deux) assurent un raccordement étanche aux tuyaux PVC existants.
Préparer un contrôle sans stress
Une fromagerie peut recevoir deux visites qui n'ont rien à voir : le contrôle sanitaire des services de l'État, qui porte sur l'hygiène des denrées, et la visite du service d'assainissement, qui porte sur ce que la boutique rejette au réseau. Les deux regardent, chacun à sa façon, la manière dont vous gérez vos déchets gras.
Le contrôle sanitaire
L'inspecteur vérifie que la boutique applique des règles d'hygiène adaptées à son activité, dans le cadre du règlement (CE) n° 852/2004 et de l'arrêté du 21 décembre 2009 pour le commerce de détail. Il s'intéresse aux températures, à la traçabilité, au plan de nettoyage et à l'évacuation des déchets. Un bac à graisse qui déborde dans le laboratoire, une odeur qui remonte de l'évier ou un panier plein de croûtes en décomposition sont des constats qu'il note. Un bac propre, vidé, avec un registre à jour, montre au contraire que le nettoyage est maîtrisé jusqu'à l'évacuation.
La visite du service d'assainissement
L'agent vérifie le respect du règlement de service. Le Code de la santé publique interdit, à l'article R1331-2, d'introduire dans les réseaux des matières qui peuvent dégrader les ouvrages et des déchets solides, y compris après broyage. Les dépôts de gras laitier et les débris de croûte entrent dans ce champ. L'agent demande souvent à voir le séparateur, à soulever le couvercle et à consulter les justificatifs de vidange.
La pochette à garder près du bac
- La facture et la fiche technique du bac, avec son volume et son débit.
- Le registre d'entretien, avec la date de chaque vidange complète et le nom de la personne qui l'a faite.
- Les bons de collecte remis par l'entreprise qui reprend les graisses.
- Le plan de nettoyage du laboratoire, qui mentionne le panier et le couvercle du bac.
- Le contrat ou les justificatifs de la filière biodéchets, puisque le tri à la source des biodéchets s'impose à tous les producteurs depuis le 31 décembre 2023 (article L541-21-1 du Code de l'environnement). Les croûtes, les chutes de coupe et les fromages invendus en font partie.
Si vous partez de zéro, l'article carnet d'entretien du bac à graisse propose un modèle de registre. Pour la préparation de la visite elle-même, voyez aussi contrôle du bac à graisse : comment être prêt.
La veille du contrôle
Une visite s'annonce rarement longtemps à l'avance. Pourtant, quelques vérifications rapides suffisent quand vous savez qu'elle approche : le panier est vide et rincé, la surface de la cuve ne porte pas de croûte de gras durcie, le couvercle ferme bien et son joint est en place, l'évier s'écoule normalement, et la dernière vidange inscrite au registre date de moins d'une semaine. Si l'un de ces points coince, mieux vaut le traiter la veille que l'expliquer le jour même.
Un entretien calé sur le rythme d'une fromagerie
Le travail d'un fromager suit un rythme particulier : ouverture tôt, cave le matin, coupe toute la journée, fermeture tardive le samedi, souvent un jour de fermeture en début de semaine. L'entretien du bac se cale facilement sur ce rythme.
Chaque soir, à la fermeture, sortez le panier inox et videz-le dans le bac à biodéchets. Il contient des miettes de pâte, des éclats de croûte, parfois un morceau de cire ou d'étiquette. Rincez-le au-dessus de la cuve, pas à l'évier. Ce geste prend deux minutes et évite l'essentiel des odeurs.
Une fois par semaine au minimum, faites la vidange complète : retirez la couche de gras de surface à l'écumoire, puis videz et nettoyez la cuve, et confiez les graisses à un collecteur. Le jour de fermeture hebdomadaire est souvent le bon moment, car personne ne fait couler d'eau. Une crèmerie qui vend beaucoup de plats chauds ou un bar à fromages qui sert des raclettes tous les soirs devra souvent passer à deux vidanges par semaine pendant l'hiver. Si votre bac est saturé avant la fin de la semaine, c'est le signe qu'il est trop petit pour votre activité : l'article vidange trop fréquente explique comment passer au modèle supérieur.
Inscrivez chaque vidange au registre. Le kit d'entretien en trois pièces (brosse, écumoire, spatule) à 49,90 € HT contient les outils nécessaires ; la spatule est particulièrement utile pour décoller le gras laitier figé sur les parois.
Les saisons du fromage
La charge d'une fromagerie varie fortement au fil de l'année. L'hiver concentre les raclettes, les fondues, les tartiflettes et les mont-d'or chauds ; les fêtes de fin d'année multiplient les plateaux, les commandes et les heures d'ouverture. L'été, la boutique vend davantage de fromages frais et de chèvres, moins gras à la coupe, mais la chaleur accélère la fermentation dans le bac. Adaptez la fréquence de vidange : plus rapprochée en décembre et en janvier pour la quantité de gras, plus rapprochée en juillet et en août pour les odeurs.
Commander, recevoir, poser
Nos bacs sont en inox 304L, avec un panier inox amovible et un couvercle étanche. Ils se commandent en ligne. L'expédition se fait à la date indiquée sur la fiche du modèle, et la livraison par DPD prend ensuite 48 à 72 h en France métropolitaine. Elle ne vous coûte rien à partir de 250 € HT de commande, donc pour tous les bacs de la gamme. Chaque bac est garanti 2 ans.
Si votre comptable ou votre bailleur vous demande un document avant l'achat, la page devis bac à graisse produit un devis à votre nom en quelques clics. Pour une configuration particulière, une cave voûtée, un laboratoire en mezzanine, un évier très bas, un conseiller vous répond au 01 84 80 50 34 du lundi au vendredi entre 10 h et 18 h.
Les questions des fromagers et crémiers
Une fromagerie qui ne cuisine pas doit-elle vraiment avoir un bac à graisse ?
C'est le règlement du service d'assainissement de votre commune qui fixe l'exigence. Même sans cuisson, le lavage des outils de coupe et des ustensiles de crèmerie envoie du gras laitier qui fige dans les canalisations. Un bac inox 30 L sous l'évier, à 295 € HT, protège la boutique des bouchons et répond à la plupart des prescriptions.
Le petit-lait peut-il passer dans le bac à graisse ?
Non. Le bac retient les graisses qui flottent, pas les matières dissoutes, et le lactosérum le traverserait en fermentant dans la cuve. Une boutique qui fabrique organise une filière à part pour le petit-lait et demande au service d'assainissement comment il classe ses rejets.
Comment compter les couverts d'un bar à fromages ?
Comptez chaque raclette, fondue ou plat chaud servi comme un couvert, ajoutez un forfait de 15 à 25 pour la boutique, et retenez le jour le plus chargé de l'hiver. Un résultat de 60 à 90 couverts équivalents conduit au bac inox 70 L à 499 € HT.
Les poêlons de raclette se lavent-ils comme le reste de la vaisselle ?
Laissez-les tiédir, grattez le fromage cuit à la spatule et jetez-le en biodéchets, puis faites-les tremper à l'eau chaude avant de les laver. Les envoyer directement sous le jet d'eau froide fige le fromage dans le siphon de l'évier.
Peut-on installer le bac dans la cave d'affinage ?
Ce n'est pas conseillé. La cave doit rester un lieu dédié aux fromages, et chaque vidange vous obligerait à y transporter des graisses. Placez le bac sous l'évier du laboratoire ou sous la plonge, au plus près des points d'eau gras.
Une fromagerie sur un marché couvert a-t-elle besoin de son propre bac ?
Cela dépend de l'organisation du marché. Si votre stand dispose de son propre évier raccordé, un bac sous cet évier reste la solution la plus simple. Si les commerçants partagent une plonge, le gestionnaire peut avoir prévu un séparateur commun : renseignez-vous avant d'acheter.
Faut-il un agrément sanitaire pour vendre ses fromages affinés ?
Une fromagerie qui vend au consommateur final exerce une activité de commerce de détail. L'agrément concerne les établissements qui mettent des produits sur le marché auprès d'autres professionnels ; une dérogation existe pour le détaillant qui fournit d'autres détaillants dans un rayon de 80 km et dans des quantités limitées, après déclaration au préfet. La direction départementale de la protection des populations tranche les cas particuliers.
À quelle fréquence vider le bac d'une crèmerie ?
Le panier se vide chaque soir et la cuve entière au moins une fois par semaine, en notant chaque vidange au registre. En hiver, une crèmerie qui vend beaucoup de plats gratinés passe souvent à deux vidanges par semaine.
Textes officiels lus pour cette page
- Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, article 1
- Règlement (CE) n° 852/2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires
- Arrêté du 8 juin 2006 relatif à l'agrément sanitaire, articles 12 et 13 et annexe II
- Arrêté du 21 décembre 2007, annexe I (activités assimilables à un usage domestique)
- Code de la santé publique, articles L1331-7-1 et L1331-10
- Code de la santé publique, article R1331-2
- Code de l'environnement, article L541-21-1
Ces textes ont été consultés le 6 octobre 2026. Pour votre adresse précise, le règlement du service d'assainissement de la commune fait foi.
Équipez votre fromagerie : le bac inox 30 L à 295 € HT pour une boutique de vente, le bac inox 60 L à 459 € HT pour une crèmerie traiteur, le calculateur pour vérifier votre cas et le devis à votre nom.
