Installer un bac à graisse à Bordeaux : pose, règlement de la Régie et choix du volume

Mis à jour le 6 octobre 2026

À Bordeaux, le règlement d'assainissement en vigueur depuis le 1er janvier 2026 demande un séparateur à graisses à tout restaurant, quel que soit son volume. Pour une cuisine de 60 à 90 couverts par jour, notre bac inox 70 L sous plonge coûte 499 € HT. Faites valider le dispositif par la Régie avant la pose.

Voir la fiche du bac inox 70 L, calculer la capacité adaptée à vos couverts ou demander un devis pour votre cuisine bordelaise.

Les chiffres clés du modèle BG-70-PRO : 70 litres, 60 à 90 couverts par jour, un débit maximal de 140 L/h, 600 x 400 x 300 mm, 12 kg à vide, raccords Ø 50 mm, 499 € HT. Tous nos bacs sont en précommande : expédition à partir du 12 octobre 2026, puis livraison DPD en 48 à 72 h en France métropolitaine, offerte dès 250 € HT. Garantie 2 ans.

Comment installer un bac à graisse dans une cuisine de Bordeaux, étape par étape ?

Une installation réussie tient en sept étapes, de la mesure des couverts à la première vidange. Les voici dans l'ordre où nous les conseillons aux restaurateurs bordelais.

Compter les couverts de la journée la plus chargée de la semaine, midi et soir additionnés, vente à emporter comprise.
Choisir le volume dans le tableau des modèles plus bas, ou avec le calculateur de capacité.
Interroger la Régie de L'Eau Bordeaux Métropole sur le dispositif attendu pour votre local, avant de commander.
Repérer l'emplacement : sous la plonge ou au sol, à 3 m au plus du point de rejet le plus éloigné.
Régler les pentes : au moins 1 % sur la conduite d'entrée, 1 à 2 % sur la sortie.
Raccorder l'entrée et la sortie en Ø 50 mm, sans coude inutile, puis remplir le bac d'eau claire.
Mettre en service : vérifier l'étanchéité, verrouiller les 4 fermetures à levier, noter la date de la première vidange.

Ces repères de pose viennent de nos fiches techniques produits en PDF, à imprimer pour votre plombier. Chaque fiche donne les cotes du bac, la hauteur des piquages et la position du panier.

Où poser le bac quand la plonge est étroite ?

Sous la plonge, au plus près de l'évier qui rejette le plus de graisse. La règle à retenir est la distance : 3 m au maximum entre le bac et le point de rejet le plus éloigné qu'il reçoit.

Au delà de cette distance, l'eau chaude de la plonge refroidit dans le tuyau. La graisse fige alors avant d'atteindre le bac et forme un bouchon dans votre propre canalisation, là où personne ne la voit.

Mesurez d'abord la hauteur libre sous l'évier. Nos modèles sous plonge vont de 250 mm de haut pour le 30 L à 420 mm pour le 100 L. Ajoutez la place pour soulever le couvercle et sortir le panier : c'est le geste que vous ferez chaque jour.

Si la cuisine ne laisse aucune place sous l'évier, le bac peut se poser au sol à côté du meuble. Les modèles de 120 et 200 L sont conçus pour cette pose ; leur hauteur est de 350 et 500 mm.

Quand aucun format standard n'entre, le bac inox sur mesure part de 990 € HT. Il se dessine à partir de vos cotes réelles, utile dans les cuisines anciennes où les meubles ont été posés avant toute réflexion sur l'évacuation.

Notre page bac à graisse sous évier en inox détaille la pose sous plonge avec photos et cotes de chaque modèle.

Quelles pentes et quels raccords prévoir pour que le bac fonctionne ?

Une pente d'au moins 1 % en entrée et de 1 à 2 % en sortie. En dessous, l'eau stagne dans les tuyaux ; au dessus, le flux traverse le bac trop vite et la graisse n'a pas le temps de remonter.

Concrètement, 1 % de pente correspond à 1 cm de dénivelé par mètre de tuyau. Sur 3 m de conduite entre l'évier et le bac, l'entrée doit donc descendre d'au moins 3 cm.

La sortie de nos bacs est placée 30 mm sous l'entrée. Cette différence crée la retenue d'eau dans laquelle la graisse, plus légère, flotte et reste piégée pendant que l'eau dégraissée s'écoule par le bas.

Tous nos modèles se raccordent en Ø 50 mm, le diamètre courant des évacuations de plonge. Évitez les réductions de diamètre et les coudes à angle droit juste avant le bac : ce sont les premiers points de bouchage.

Le règlement bordelais ajoute deux règles sur les appareils raccordés. Son article 34 demande un siphon sur chaque appareil et interdit d'en brancher plusieurs sur un même siphon. Montrez ce point à votre plombier avant qu'il ne regroupe deux bacs de plonge sur une seule sortie.

Une cuisine en sous-sol, fréquente dans les immeubles anciens, demande une vérification de plus. L'article 33 exige un dispositif anti-refoulement sur tout appareil d'évacuation situé plus bas que la chaussée où passe le réseau public, avec un relevage si l'écoulement doit être continu.

Comment se passe la mise en service, puis la première semaine ?

On remplit le bac d'eau claire avant d'ouvrir la plonge. Ce remplissage initial crée tout de suite la retenue qui fera flotter la graisse dès les premiers rejets.

Contrôlez ensuite chaque raccord avec un écoulement franc : pas de goutte sous les piquages, pas de remontée dans l'évier. Verrouillez les 4 fermetures à levier du couvercle, dont le joint retient les odeurs.

La première semaine sert de test. Ouvrez le couvercle chaque soir et regardez l'épaisseur de graisse figée. Si elle approche le quart du volume utile avant la fin de la semaine, votre activité demande des vidanges plus rapprochées.

Notez dans un cahier la date de pose, le modèle, le nom de l'installateur et la date de chaque vidange. Ce cahier, avec les bordereaux de collecte, constitue la preuve d'entretien que la Régie peut demander.

Le bac à graisse est-il obligatoire pour un restaurant à Bordeaux ?

Oui, et sans seuil de taille. Le règlement du service public de l'assainissement collectif de la Régie de L'Eau Bordeaux Métropole, applicable depuis le 1er janvier 2026 selon son article 58, est très net sur ce point.

Son annexe 1 range la restauration parmi les activités dont les eaux sont assimilées domestiques. Elle vise les restaurants traditionnels, les self-services, les établissements qui vendent des plats à emporter et toute restauration collective : entreprises, hôtels, écoles, maisons de retraite, établissements de soins.

Pour ces activités, le tableau de la même annexe prescrit un « séparateur à graisses NF obligatoire, quel que soit le volume d'activité », avant le rejet au réseau d'eaux usées ou unitaire. Il peut être complété en amont par un séparateur à fécules, un débourbeur ou un dégrillage.

La même ligne vise aussi les métiers de bouche artisanaux : charcutier, traiteur, boucher, tripier, boulanger-pâtissier, chocolatier, poissonnier, épicier, crémier et fromager. Une boulangerie qui lave ses plaques ou un traiteur qui prépare des sauces est donc concerné au même titre qu'un restaurant.

Nos modèles sont conformes à la norme NF EN 1825, comme l'indiquent leurs fiches techniques. La conformité à la norme ne vaut pas droit d'usage de la marque NF, qui relève d'une certification par un organisme. Si la Régie exige la marque NF au sens strict, demandez-lui avant l'achat la preuve qu'elle attend pour votre local, et gardez sa réponse écrite.

Au niveau national, l'arrêté du 21 décembre 2007, annexe I classe les rejets de la restauration comme assimilés domestiques. L'article L1331-7-1 du Code de la santé publique donne droit au raccordement, sous réserve des prescriptions fixées par la collectivité. C'est ce règlement local qui fixe la règle à Bordeaux.

La norme NF EN 1825, souvent citée, décrit comment dimensionner un séparateur. Elle n'impose rien par elle-même ; l'obligation vient du règlement de la Régie. Notre page réglementation en vigueur reprend le cadre national en détail.

Que dit le règlement bordelais sur les huiles, les graisses et la température des rejets ?

Il interdit de verser les huiles alimentaires dans le réseau. L'article 4 du règlement les cite en toutes lettres parmi les déversements interdits, à côté des huiles mécaniques.

Le même article 4 interdit les effluents qui porteraient l'eau du réseau au dessus de 30 °C et ceux dont le pH sort de la plage 5,5 à 8,5. Une plonge qui vide de grandes quantités d'eau bouillante ou de produits très agressifs d'un coup peut donc poser problème.

Il interdit aussi les déchets solides, y compris après broyage dans un broyeur d'évier. Les restes de repas passés au broyeur n'ont donc pas leur place dans le réseau, et ils encombrent le bac en se déposant au fond.

Pour les huiles de friture, l'annexe 1 est précise : elles se stockent dans des bacs étanches, sur rétention, puis sont éliminées par une société spécialisée. Le bac à graisse ne remplace pas cette collecte ; il retient seulement la graisse diluée dans les eaux de lavage.

L'article 26 ajoute l'obligation d'entretien : les dispositifs de prétraitement restent en permanence en bon état de fonctionnement, sont vidangés chaque fois que nécessaire, et l'usager doit pouvoir le justifier, notamment avec les bordereaux de suivi et d'élimination des déchets.

Qui gère l'assainissement à Bordeaux et qui contacter pour votre cuisine ?

La Régie de L'Eau Bordeaux Métropole, un établissement public, exploite le service depuis le 1er janvier 2026. Bordeaux Métropole reste l'autorité organisatrice : elle fixe la politique tarifaire et les orientations du service.

Ce passage en gestion publique a été décidé par le Conseil métropolitain le 12 avril 2024, comme l'explique la page La Régie 2026 : eau et assainissement. Avant cette date, le service était délégué : l'observatoire SISPEA indique pour Bordeaux, sur les données 2025, un assainissement collectif géré en délégation par Bordeaux Métropole.

SISPEA détaille les missions de ce service : collecte des eaux usées, transport et dépollution. L'eau potable, elle, était déjà gérée en régie. Le même observatoire affiche un prix de l'assainissement collectif de 1,66 € TTC par m³ au 1er janvier 2026, pour une consommation de référence de 120 m³.

Pour toute question sur votre raccordement ou votre prétraitement, la Régie se joint par sa page de contact du service usagers. Le règlement donne son adresse, 91 rue Paulin à Bordeaux, et son téléphone, 05 56 99 84 84.

Qui	Rôle pour un restaurant bordelais	Où le trouver
Bordeaux Métropole	Autorité organisatrice : politique tarifaire, orientations du service, adoption du règlement	Délibération du 5 décembre 2025
Régie de L'Eau Bordeaux Métropole	Exploite le réseau, accepte les raccordements, contrôle les rejets et les prétraitements	91 rue Paulin, 05 56 99 84 84
Votre plombier	Pose du bac et raccordement en domaine privé, jusqu'au regard en limite de propriété	Entreprise de votre choix
Collecteur agréé	Vidange du bac, enlèvement des graisses, remise du bordereau	Prestataire de votre choix
Vous, l'exploitant	Panier vidé chaque jour, vidange suivie, bordereaux conservés	Dans votre cuisine

La page Me raccorder au réseau d'assainissement précise le partage des travaux : la Régie réalise la partie publique du branchement, jusqu'au regard posé en limite de propriété ; la partie privée revient à l'entreprise de votre choix. Un contrôle de conformité suit les travaux privés.

Quand faut-il prévenir la Régie avant de poser le bac ?

À l'ouverture d'un restaurant et à chaque changement d'activité qui augmente les rejets. L'article 25 du règlement demande une nouvelle demande de raccordement avant toute modification de ce type.

La demande précise la nature de l'activité et les caractéristiques des eaux rejetées. L'acceptation, notifiée au propriétaire, reprend les conditions de l'article 26 et de l'annexe 1, donc l'exigence de prétraitement des graisses.

Reprendre un local qui servait de boutique pour y ouvrir une cuisine, passer d'un service du midi à deux services, ajouter une friteuse : autant de cas où la question se pose. Mieux vaut poser la question avant les travaux qu'après un contrôle.

L'article 5 prévoit d'ailleurs que la Régie fixe, en accord avec le propriétaire, l'emplacement des dispositifs de prétraitement lorsqu'elle instruit la demande de branchement. Le bon moment pour en parler est donc celui du dossier de raccordement.

Côté financier, l'article 29 prévoit une participation au traitement des rejets assimilés domestiques, dont le montant est fixé par délibération. Le règlement ne le chiffre pas : demandez-le à la Régie lors de votre dossier.

Que risque un restaurant bordelais sans bac ou avec un bac mal entretenu ?

Des contrôles à ses frais, une taxe, des travaux d'office et, dans les cas graves, l'obturation du branchement. Le règlement ne donne pas de montant fixe, mais il décrit précisément ces mécanismes.

L'article 27 autorise la Régie à prélever et contrôler les rejets à tout moment. Si les résultats montrent des effluents non conformes, les frais d'analyse sont à la charge de l'usager.

L'article 25 renvoie, en cas de non-respect des prescriptions de l'annexe 1, aux sommes de l'article 50.1. Ce dernier permet d'astreindre le propriétaire à payer une somme au moins équivalente à la redevance d'assainissement, en application de l'article L1331-8 du Code de la santé publique, jusqu'à la mise en conformité.

L'article 50 ajoute qu'un rejet jugé non conforme peut conduire à l'obturation d'office du branchement, après mise en demeure, aux frais du propriétaire. Pour une cuisine, cela signifie l'arrêt pur et simple du service.

Enfin, l'article 55 met à la charge du responsable les frais d'intervention sur les ouvrages publics abîmés par sa négligence, et l'article 56 rappelle que les infractions peuvent être poursuivies devant les tribunaux. Un bouchon de graisse dans le collecteur de la rue peut donc coûter cher.

Combien de restaurants à Bordeaux sont concernés par cette règle ?

Plus de 3 100 établissements de restauration. La base SIRENE de l'INSEE (extraction du 23 août 2026) recense à Bordeaux 1 503 restaurants traditionnels (NAF 56.10A) et 1 665 établissements de restauration rapide (NAF 56.10C), soit 3 168 au total.

Le dossier complet de l'INSEE pour la commune de Bordeaux donne 267 991 habitants au recensement de 2023. Cela fait environ 118 établissements de restauration pour 10 000 habitants, sans compter les métiers de bouche artisanaux que vise aussi le règlement.

La restauration rapide pèse un peu plus que la restauration traditionnelle : 53 % des établissements de ces deux codes. Or le règlement ne fait aucune différence entre une brasserie et un comptoir de plats à emporter : tous deux doivent prétraiter leurs graisses.

Ces chiffres ne comptent pas les cuisines de collectivité, d'hôtel ou d'entreprise, ni les traiteurs et boulangeries, pourtant visés par l'annexe 1. Le nombre réel de cuisines bordelaises soumises à l'obligation est donc plus élevé.

Quel volume de bac à graisse choisir selon vos couverts ?

Le volume se choisit d'après les couverts servis par jour, puis se vérifie avec le débit de la plonge. Le tableau reprend nos sept modèles inox et la solution sur mesure.

Couverts par jour	Modèle conseillé	Prix HT	Débit maximal	Dimensions L x l x H	Pose
15 à 25	Bac inox 30 L	295 € HT	60 L/h	400 x 300 x 250 mm	sous plonge
25 à 40	Bac inox 40 L	345 € HT	80 L/h	450 x 300 x 300 mm	sous plonge
40 à 60	Bac inox 60 L	459 € HT	120 L/h	390 x 390 x 390 mm	sous plonge
60 à 90	Bac inox 70 L	499 € HT	140 L/h	600 x 400 x 300 mm	sous plonge
90 à 140	Bac inox 100 L	639 € HT	200 L/h	650 x 450 x 420 mm	sous plonge
140 à 220	Bac inox 120 L	799 € HT	240 L/h	700 x 500 x 350 mm	au sol
250 à 400	Bac inox 200 L	1 049 € HT	400 L/h	700 x 550 x 500 mm	au sol
Plus de 400, ou place très contrainte	Bac inox sur mesure	dès 990 € HT	selon étude	selon vos cotes	selon étude

Tous les modèles sont en inox 304L, avec panier inox amovible, couvercle à joint anti-odeurs et 4 fermetures à levier. Le 70 L est le modèle le plus vendu de la boutique, parce qu'il couvre la majorité des restaurants de quartier.

Entre deux tailles, prenez la plus grande. Un bac un peu trop grand se remplit moins vite et laisse plus de marge entre deux vidanges ; un bac trop petit déborde dès le premier service chargé. Le guide calcul et dimensionnement d'un bac à graisse détaille la méthode.

Exemple chiffré : quel bac pour une brasserie de quartier bordelaise ?

Pour une brasserie qui sert 120 couverts par jour, le bac inox 100 L à 639 € HT est le bon choix. Voici le calcul pas à pas, sur un cas type et non sur un établissement réel.

Étape 1, les couverts. La brasserie sert 75 couverts le midi, avec la clientèle des bureaux voisins, et 45 le soir. Total de la journée : 75 + 45 = 120 couverts. On retient la journée la plus chargée de la semaine, ici le vendredi.

Étape 2, la plage. 120 couverts tombent dans la plage du 100 L, prévue pour 90 à 140 couverts par jour. Le 70 L, limité à 90 couverts, serait saturé dès le premier service du soir.

Étape 3, le débit. La plonge reçoit l'évier double et le rinçage de la vaisselle. Si le débit cumulé reste sous 200 L/h, débit maximal du 100 L, le bac garde le temps de séparer la graisse. Au delà, il faut passer au 120 L, posé au sol, qui accepte 240 L/h.

Étape 4, la place. Le 100 L mesure 650 x 450 x 420 mm. Il faut donc au moins 42 cm de hauteur libre sous la plonge, plus la place de soulever le couvercle. Si le meuble n'offre que 35 cm, le 120 L au sol, haut de 350 mm, devient la solution.

Étape 5, le budget. Bac 100 L : 639 € HT, plus le kit d'entretien à 49,90 € HT, soit 688,90 € HT. La commande dépasse 250 € HT, la livraison est donc offerte. Expédition à partir du 12 octobre 2026.

Étape 6, l'entretien. Avec une friteuse en service midi et soir, cette brasserie devra vider son bac au moins une fois par semaine, et plus souvent si la graisse atteint 25 % du volume utile avant le vendredi.

Quel bac pour un comptoir de plats à emporter, une boulangerie ou une cuisine d'hôtel ?

Chaque profil visé par l'annexe 1 du règlement bordelais a ses propres contraintes. Ce tableau donne un point de départ ; le volume final dépend toujours de vos couverts réels et de votre débit.

Profil visé par l'annexe 1	Point de vigilance	Point de départ
Comptoir de plats à emporter, 20 à 40 couverts	Friture et rinçage des paniers toute la journée	40 L à 345 € HT, vidange au moins hebdomadaire
Bistrot ou bar à tapas, 50 à 80 couverts	Petite plonge, peu de hauteur sous l'évier	70 L à 499 € HT, 300 mm de haut
Brasserie, 100 à 140 couverts	Deux services, débit élevé en fin de service	100 L à 639 € HT
Boulangerie-pâtisserie ou traiteur	Lavage des plaques, moules et ustensiles graissés	Selon les volumes de lavage, souvent 40 à 70 L
Restauration collective, hôtel ou école, 250 couverts et plus	Gros volumes d'eau, lave-batterie	200 L au sol à 1 049 € HT, ou sur mesure

Pour un comptoir de restauration rapide, ne sous-estimez pas le volume. Les couverts sont souvent petits, mais la part de graisse par couvert est plus forte qu'en cuisine traditionnelle. En cas de doute entre deux tailles, la plus grande vous évite des vidanges trop rapprochées.

Pour un traiteur ou une boulangerie, raisonnez en volume de lavage plutôt qu'en couverts. Le calculateur de volume propose une estimation, et une demande de devis bac à graisse permet d'étudier un cas atypique.

À quelle fréquence vidanger et comment prouver l'entretien à la Régie ?

Une vidange complète au moins une fois par semaine, et des bordereaux conservés pour chaque enlèvement. C'est la cadence que nous conseillons pour tous nos bacs inox, quel que soit le volume.

Le règlement bordelais n'impose pas de calendrier chiffré : son article 26 demande que les séparateurs à graisses soient vidangés chaque fois que nécessaire et maintenus en permanence en bon état. La preuve repose sur vous.

En friture ou en cuisson grasse continue, une semaine est souvent trop longue. Le bon repère reste visuel : quand la graisse figée occupe le quart du volume utile, la vidange se fait le jour même, quel que soit le calendrier.

Les graisses retirées se remettent à une entreprise agréée pour leur collecte. Gardez chaque bon d'enlèvement et chaque bordereau : les articles 26 et 27 permettent à la Régie de les demander, et l'annexe 1 parle de bordereaux de suivi et d'élimination tenus à sa disposition.

Entre deux vidanges, le panier inox se vide à la main chaque jour. Il retient les déchets solides qui, sinon, se tasseraient au fond. Le guide entretien et vidange d'un bac à graisse décrit ces gestes, et l'article vidange du bac à graisse : fréquence et prestataires aide à choisir un collecteur.

Pourquoi un bac à graisse sent-il mauvais, et comment l'éviter à Bordeaux ?

Presque toujours parce que la graisse reste trop longtemps dans le bac. En fermentant, elle dégage les odeurs que le client sent depuis la salle, surtout en été dans une cuisine mal ventilée.

Le couvercle à joint de nos bacs, verrouillé par 4 fermetures à levier, contient les odeurs tant qu'il est bien fermé. S'il sent malgré tout, regardez d'abord la date de la dernière vidange, puis l'état du joint.

Côté plomberie, l'article 34 du règlement exige un siphon sur chaque appareil, et l'article 35 des évents sur les colonnes de chute, prolongés au dessus du toit. Un siphon desséché ou une ventilation bouchée font remonter les odeurs du réseau, bac ou pas.

Nous ne conseillons ni produit enzymatique ni produit chimique : la vidange et le nettoyage du panier suffisent. L'article bac à graisse qui sent mauvais : 7 causes et solutions passe les autres causes en revue.

Combien coûte l'équipement d'une cuisine bordelaise en bac à graisse ?

Entre 295 et 1 049 € HT selon le volume. Le petit bac 30 L coûte 295 € HT, le 200 L au sol 1 049 € HT, et un bac sur mesure démarre à 990 € HT. Le kit d'entretien coûte 49,90 € HT.

La livraison est offerte dès 250 € HT de commande, ce qui couvre déjà le plus petit modèle. Tous les bacs sont en précommande, avec une expédition à partir du 12 octobre 2026, puis 48 à 72 h de livraison par DPD en France métropolitaine.

Comptez à part la pose par votre plombier et les vidanges par un collecteur agréé. Ces deux postes dépendent de votre local et de votre prestataire ; demandez-leur un prix écrit avant les travaux.

Chaque bac est garanti 2 ans. Gardez la facture avec le cahier d'entretien : c'est aussi la pièce qui montre à la Régie la date de pose et le modèle installé.

Et dans les communes voisines de la métropole ?

Le même règlement s'applique dans toutes les communes de Bordeaux Métropole pour les eaux usées ; seule Martignas-sur-Jalle n'est concernée que par ses dispositions sur les eaux pluviales. Nos guides voisins détaillent le contexte de Le Bouscat, de Cenon et de Lormont.

Questions fréquentes des restaurateurs bordelais

Un bac à graisse est-il obligatoire ou pas pour un petit snack à Bordeaux ?

Oui. L'annexe 1 du règlement de la Régie de L'Eau Bordeaux Métropole prévoit un séparateur à graisses pour toute activité de restauration, plats à emporter compris, quel que soit le volume d'activité. Un petit comptoir n'échappe donc pas au prétraitement.

Quel bac à graisse sous évier choisir pour une cuisine professionnelle bordelaise ?

Partez des couverts servis par jour : 30 L jusqu'à 25 couverts, 40 L jusqu'à 40, 60 L jusqu'à 60, 70 L jusqu'à 90 et 100 L jusqu'à 140. Au delà, les modèles 120 L et 200 L se posent au sol.

Vidange du bac à graisse : tous les combien dans un restaurant de Bordeaux ?

Prévoyez une vidange complète au moins une fois par semaine, plus souvent si vous faites de la friture toute la journée. Videz aussi sans attendre dès que la graisse occupe 25 % du volume utile.

Que faire quand le bac à graisse déborde ?

Arrêtez la plonge, videz le panier et la couche de graisse, puis vérifiez que la pente d'entrée et la sortie ne sont pas obstruées. Si le regard de branchement sur le trottoir déborde aussi, prévenez la Régie au 05 56 99 84 84.

Faut-il une ventilation pour un bac à graisse à Bordeaux ?

Le règlement bordelais, à son article 35, impose des tuyaux d'évent sur les colonnes de chute d'eaux usées, prolongés au dessus du toit, et une libre circulation de l'air. Le bac lui-même reste fermé par son couvercle à joint.

Quel produit anti odeur mettre dans un bac à graisse ?

Aucun produit n'est nécessaire. Les odeurs viennent presque toujours d'une graisse laissée trop longtemps : une vidange hebdomadaire, un panier vidé chaque jour et un couvercle bien verrouillé suffisent.

Comment faire le dimensionnement d'un bac à graisse de restaurant ?

Comptez vos couverts sur la journée la plus chargée, comparez avec la plage de chaque modèle, puis vérifiez que le débit de votre plonge reste sous le débit maximal du bac. Notre calculateur fait ce calcul en une minute.

Prêt à équiper votre cuisine à Bordeaux ?

Commencez par vos couverts : le calcul de capacité en ligne vous donne le volume en une minute. Pour un local atypique, une cuisine en sous-sol ou plusieurs plonges, demandez votre devis personnalisé. Et pour la majorité des restaurants de quartier, la fiche du bac 70 L à 499 € HT est le bon point de départ.