À Mandelieu-la-Napoule, la cuisine d'un restaurant de 60 à 90 couverts par jour reçoit sous sa plonge un bac à graisse inox de 70 litres, à 499 € HT. Pour une cuisine d'hôtel ou de golf de plus de 140 couverts, comptez le modèle de 120 litres à poser, à 799 € HT.
Protégez le réseau cannois avec un bac inox bien dimensionné. Dimensionner mon séparateur ou Demander un devis hôtelier.
Mis à jour le 7 octobre 2026.
Vos eaux usées partent vers Aquaviva
Depuis le 1er janvier 2017, l'Agglomération Cannes Lérins exerce la compétence assainissement. Sur sa page dédiée, elle précise que les réseaux de Mandelieu-la-Napoule sont exploités par Veolia et que la station d'épuration Aquaviva, d'une capacité de 300 000 équivalent-habitants, reçoit les effluents des huit communes du bassin cannois.
L'observatoire SISPEA (fiche de la commune) affiche un prix de l'assainissement collectif de 2,01 € TTC par mètre cube au 1er janvier 2025. Pour les prescriptions sur les séparateurs, c'est l'agglomération qu'il faut consulter.
Exemple : la cuisine d'un hôtel en bord de mer
Une cuisine d'hôtel qui sert 180 couverts par jour entre petit-déjeuner, déjeuner et dîner dépasse la capacité d'un bac sous plonge. Le bac à graisse inox 120 L, 700 × 500 × 350 mm, se pose au sol à côté de la plonge, pour 799 € HT. Une brasserie de 75 couverts prendra plutôt le bac à graisse inox 70 L. Le guide complet du dimensionnement montre comment additionner plonge et lave-vaisselle.
| Couverts par jour | Modèle inox 304L | Pose | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 15 à 25 | 30 L | sous plonge | 295 € |
| 25 à 40 | 40 L | sous plonge | 345 € |
| 40 à 60 | 60 L | sous plonge | 459 € |
| 60 à 90 | 70 L | sous plonge | 499 € |
| 90 à 140 | 100 L | sous plonge | 639 € |
| 140 à 220 | 120 L | à poser | 799 € |
| 250 à 400 | 200 L | à poser | 1 049 € |
Un tissu de restauration varié
La base SIRENE de l'INSEE recense 134 restaurants traditionnels et 147 établissements de restauration rapide à Mandelieu-la-Napoule, soit plus de cuisines rapides que de salles avec service à table.
Hôtels, résidences et restaurants de golf
Une partie des cuisines de la commune sert une clientèle de tourisme et d'affaires : petits-déjeuners, déjeuners et dîners se succèdent, avec une plonge qui ne s'arrête presque jamais. Pour ces établissements, le bon calcul se fait sur le total de la journée, tous services confondus, et non sur le seul dîner.
Au-delà de 220 couverts par jour, le modèle de 200 litres, posé au sol en local technique, traite jusqu'à 400 couverts quotidiens pour 1 049 € HT.
Pour une brasserie de la plage ou un snack proche du port de La Napoule, la place sous la plonge est comptée : notre guide du bac à graisse sous évier inox aide à vérifier que le bac trouvera sa place, sortie d'eau comprise, avant la commande.
Mandelieu-la-Napoule : questions fréquentes
Qui exerce la compétence assainissement à Mandelieu-la-Napoule ?
L'Agglomération Cannes Lérins, depuis le 1er janvier 2017 ; l'exploitation des réseaux est confiée à Veolia.
Où sont traitées les eaux usées de la commune ?
À la station Aquaviva de Cannes, qui reçoit les effluents des huit communes du bassin cannois.
Quel bac pour une cuisine d'hôtel de 180 couverts par jour ?
Le modèle inox de 120 litres à poser au sol, pour 140 à 220 couverts, à 799 € HT.
Le bac doit-il être accessible ?
Oui : il faut pouvoir ouvrir le couvercle et sortir le panier sans démonter le meuble, pour l'entretien hebdomadaire.
Le droit applicable, sans détour
Un restaurant relève des activités assimilables domestiques listées par l'arrêté du 21 décembre 2007, annexe I. L'article L1331-7-1 du Code de la santé publique prévoit son raccordement, avec les prescriptions techniques que l'agglomération fixe dans son règlement de service. Pour le détail, lisez bac à graisse obligatoire en restaurant.
Le bac se vide complètement au moins une fois par semaine. Le bac, en inox 304L garanti 2 ans, quitte notre stock à la date annoncée sur sa fiche ; DPD le livre ensuite en 48 à 72 h et la livraison devient gratuite à partir de 250 € HT.
Une question sur la pose en cuisine d'hôtel ? Demander un devis hôtelier ou Dimensionner mon séparateur.
