Mis à jour le 7 octobre 2026.
À Lisieux, un restaurant qui accueille des groupes de pèlerins et monte à 130 couverts par jour a besoin du bac à graisse inox 100 L (639 € HT), installé sous la plonge. Un café-brasserie de 50 couverts prend le 60 L à 459 € HT. Inox 304L, garantie 2 ans.
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Exemple : un restaurant de groupes près de la basilique
Un menu unique servi à des cars de pèlerins peut faire passer une salle de 50 à 130 couverts en une journée. Dimensionnez sur ces jours de groupes : le 100 L (90 à 140 couverts) reste adapté, quand le 60 L saturerait dès le premier car. Au-delà de 140 couverts réguliers, le bac à graisse inox 120 L à poser prend le relais.
| Modèle inox 304L | Couverts par jour | Pose | Prix |
|---|---|---|---|
| Bac inox 40 L | 25 à 40 | sous plonge | 345 € HT |
| Bac inox 60 L | 40 à 60 | sous plonge | 459 € HT |
| Bac inox 70 L | 60 à 90 | sous plonge | 499 € HT |
| Bac inox 100 L | 90 à 140 | sous plonge | 639 € HT |
| Bac inox 120 L | 140 à 220 | à poser | 799 € HT |
Le service d'assainissement à Lisieux
L'assainissement collectif de Lisieux est exercé par la communauté d'agglomération Lisieux Normandie et exploité en délégation, d'après l'observatoire Sispea, au prix de 2,56 € TTC/m³ au 1er janvier 2025. Son règlement de service dit quel prétraitement vous devez installer et comment l'entretenir.
Installer le bac sans travaux
Les modèles de 30 à 100 L se posent sous la plonge et se raccordent en diamètre 50 mm sur l'évacuation existante : pas de maçonnerie, une intervention de plombier suffit. Le 60 L, choisi par beaucoup de cafés-brasseries, se loge sous un meuble de plonge standard.
À Lisieux, la base Sirene compte aussi 67 débits de boissons et 10 boucheries. Un bar qui sert des croque-monsieur et des frites le midi entre dans la catégorie des petites cuisines : un bac 30 ou 40 L suffit. Nous livrons aussi vers Mézidon Vallée d'Auge, Bernay, Pont-Audemer.
Les cuisines de la ville
La base Sirene recense 92 restaurants et 72 établissements de restauration rapide à Lisieux, ainsi que 33 boulangeries. Ces dernières, lorsqu'elles font du snacking chaud, ont elles aussi intérêt à poser un petit bac sous l'évier ; voir notre page bac à graisse sous évier inox.
Le cadre réglementaire, en bref
Une cuisine de restaurant rejette des eaux dites « assimilables à un usage domestique » selon l'arrêté du 21 décembre 2007. L'article L1331-7-1 du Code de la santé publique fonde leur raccordement, et la collectivité en fixe les modalités. Pour le calcul du volume, on suit la NF EN 1825 : notre guide du dimensionnement la détaille.
Une vidange chaque semaine
Le bac doit être vidé intégralement au moins une fois par semaine ; les semaines de forte affluence, un deuxième passage est prudent. Le kit d'entretien à 49,90 € HT rend l'opération plus rapide.
Expédition à la date annoncée sur la fiche produit, puis DPD en 48 à 72 h ; livraison offerte dès 250 € HT.
Le bon moment pour s'équiper
Le plus simple est de poser le bac lors d'une ouverture ou d'une rénovation de cuisine, quand la plonge est déjà démontée. Pour un restaurant en activité, programmez la pose avec votre plombier un jour de fermeture, puisque la plonge reste indisponible pendant les travaux. Demandez votre devis en précisant la date souhaitée : l'expédition suit la date indiquée sur la fiche produit.
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Lisieux : questions des restaurateurs
Comment dimensionner quand l'affluence dépend des groupes ?
Sur les jours de groupes, pas sur la moyenne. Un restaurant qui peut servir 130 couverts dans la journée prend le 100 L à 639 € HT.
Une boulangerie avec snacking a-t-elle besoin d'un bac ?
Dès qu'elle prépare des plats chauds et lave des ustensiles gras, un petit bac de 30 L sous l'évier, à 295 € HT, est recommandé.
Qui gère le réseau à Lisieux ?
La communauté d'agglomération Lisieux Normandie, qui a délégué l'exploitation de l'assainissement collectif.
