Mis à jour le 7 octobre 2026
À Dinan, un restaurant de la vieille ville qui sert 40 à 60 couverts par jour s'équipe du bac inox 60 L sous plonge à 459 € HT. Dinan Agglomération peut prescrire un prétraitement avant rejet et demande les bordereaux d'entretien lors du contrôle.
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La démarche auprès de Dinan Agglomération
La page « Professionnels : se raccorder au réseau d'assainissement » de Dinan Agglomération est claire : pour des rejets assimilables à des eaux usées domestiques, l'agglomération peut prescrire un prétraitement avant rejet. En cas de création, de modification de branchement ou de changement d'activité, il faut contacter son service eau et assainissement. L'agglomération met aussi en ligne la liste des prétraitements obligatoires par activité et son règlement d'assainissement collectif 2026.
Les preuves d'entretien comptent
Lors d'un contrôle, l'agent demande les fiches techniques des ouvrages, leurs notices d'entretien et les bordereaux qui attestent l'entretien régulier des prétraitements. Gardez donc la facture de votre bac, sa fiche technique et un registre des vidanges : une vidange complète au moins hebdomadaire, notée à chaque fois.
Exemple dans les ruelles du centre
Les restaurants intra-muros ont souvent des cuisines étroites. Une crêperie de 35 couverts avec un meuble sous plonge bas : le 40 L à 345 € HT. Une brasserie du port de Dinan à 55 couverts : le 60 L à 459 € HT. Vérifiez la hauteur disponible sur notre page sous évier avant de commander.
Le cadre national
Les eaux d'une cuisine sont des eaux assimilées domestiques au sens de l'arrêté du 21 décembre 2007, texte auquel Dinan Agglomération renvoie lui-même. L'article L1331-7-1 du Code de la santé publique fonde le droit au raccordement sous réserve des prescriptions de la collectivité. La NF EN 1825 sert à dimensionner.
Pourquoi l'inox dans les vieux murs
Dans les maisons à pans de bois du centre, les cuisines ont rarement de la place pour un ouvrage enterré, et creuser n'est souvent pas envisageable. Un bac inox posé sous la plonge ou au sol règle la question sans travaux de terrassement. L'inox 304L résiste à l'eau chaude du lave-vaisselle et aux détergents, et se nettoie entièrement à chaque vidange, ce qui facilite la tenue des bordereaux demandés par l'agglomération.
Repères
La base SIRENE de l'INSEE compte à Dinan 126 restaurants et 73 établissements de restauration rapide pour 14 764 habitants. L'observatoire SISPEA indique que le service d'assainissement collectif de la commune, « Eaux de Dinan », est exploité en délégation pour Dinan Agglomération.
Tous les bacs inox, du plus petit au plus grand
| Couverts par jour | Bac inox 304L | Pose | Prix HT |
|---|---|---|---|
| 15 à 25 | Bac à graisse inox 30 L | sous plonge | 295 € |
| 25 à 40 | Bac à graisse inox 40 L | sous plonge | 345 € |
| 40 à 60 | Bac à graisse inox 60 L | sous plonge | 459 € |
| 60 à 90 | Bac à graisse inox 70 L | sous plonge | 499 € |
| 90 à 140 | Bac à graisse inox 100 L | sous plonge | 639 € |
| 140 à 220 | Bac à graisse inox 120 L | à poser | 799 € |
| 250 à 500 | Bac à graisse inox 200 L | à poser | 1 049 € |
| au-delà de 500 | Sur mesure | selon besoin | dès 990 € |
À lire : bac à graisse sous évier · que faire si le bac est bouché ou déborde
Questions fréquentes
Dinan Agglomération impose-t-elle un bac à graisse à mon restaurant ?
Elle peut prescrire un prétraitement avant rejet pour les activités assimilées domestiques et publie la liste des prétraitements obligatoires par activité : contactez son service eau et assainissement lors d'une création ou d'une reprise.
Quels documents garder pour le contrôle ?
La fiche technique et la notice du bac, ainsi que les bordereaux ou le registre prouvant l'entretien régulier, comme le demande Dinan Agglomération.
Quel bac pour une crêperie de la vieille ville ?
Pour 25 à 40 couverts par jour, le bac inox 40 L sous plonge à 345 € HT ; au-delà de 40 couverts, le 60 L à 459 € HT.
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