Mis à jour le 7 octobre 2026.
Un hôtel-restaurant de Lourdes qui sert 250 repas par jour en pension complète s'équipe du bac à graisse inox 200 L à poser, à 1 049 € HT. Une brasserie de 80 couverts prend le 70 L à 499 € HT, sous la plonge. Tous nos bacs sont en inox 304L.
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Des cuisines de pension complète
À Lourdes, beaucoup d'hôtels servent leurs pèlerins en pension complète : petit-déjeuner, déjeuner et dîner, parfois pour plusieurs centaines de personnes. On compte 93 restaurants et 83 établissements de restauration rapide dans la base Sirene, mais une grande part des repas sort des cuisines d'hôtel.
Exemple : un hôtel de 120 chambres
En pleine saison, 220 couverts au déjeuner et au dîner cumulés, plonge et lave-vaisselle à capot sur la même évacuation. Le bac à graisse inox 120 L (140 à 220 couverts) est à sa limite ; le 200 L à poser donne la marge nécessaire. Au-delà de 500 couverts, demandez notre bac inox sur mesure, dès 990 € HT.
| Modèle inox 304L | Couverts par jour | Pose | Prix |
|---|---|---|---|
| Bac inox 70 L | 60 à 90 | sous plonge | 499 € HT |
| Bac inox 100 L | 90 à 140 | sous plonge | 639 € HT |
| Bac inox 120 L | 140 à 220 | à poser | 799 € HT |
| Bac inox 200 L | 250 à 500 | à poser | 1 049 € HT |
Qui gère l'assainissement
Le service d'assainissement collectif de Lourdes dépend de la communauté d'agglomération Tarbes-Lourdes-Pyrénées, qui l'a délégué, selon l'observatoire Sispea ; le prix est de 2,72 € TTC/m³ au 1er janvier 2025. Pour une grosse cuisine d'hôtel, son règlement peut fixer des conditions précises de prétraitement : demandez-le.
Même pour une grande cuisine hôtelière, l'arrêté du 21 décembre 2007 classe les rejets dans la catégorie des eaux assimilables à un usage domestique. Le droit au raccordement découle de l'article L1331-7-1 du Code de la santé publique, et la NF EN 1825 donne la méthode de calcul du volume.
Bars, snacks et boutiques de bouche
La base Sirene recense aussi à Lourdes 44 bars et 15 boulangeries. Les snacks des rues commerçantes qui servent frites et sandwiches chauds aux visiteurs restent sous la barre des 60 couverts : un bac 40 ou 60 L sous l'évier leur suffit.
Pour les grandes cuisines d'hôtel, le bac à poser doit rester accessible malgré les chariots et les échelles de cuisson : prévoyez un dégagement devant le couvercle. Le bac 200 L mesure plus que les modèles sous plonge ; vérifiez ses cotes sur la fiche avant de choisir l'emplacement. Livraison également vers Tarbes, Pau, Billère.
Vidange et fin de saison
Avec plusieurs centaines de repas par jour, la vidange complète du bac se fait au moins une fois par semaine, souvent davantage ; à la fermeture d'hiver, videz et nettoyez-le entièrement. Notre article sur la vidange du bac à graisse aide à choisir un prestataire.
Expédition à la date de la fiche, puis DPD en 48 à 72 h en France métropolitaine ; livraison offerte dès 250 € HT ; garantie 2 ans. Pour un petit bar, voir le bac à graisse sous évier inox.
Plusieurs bacs ou un seul ?
Dans une grande cuisine où la plonge et le lave-vaisselle sont éloignés, deux bacs placés près de chaque appareil peuvent être plus simples qu'un seul gros bac au bout de la canalisation : la graisse est retenue avant de figer dans les tuyaux. Additionnez alors les couverts traités par chaque poste pour choisir les deux tailles, et vérifiez le résultat avec notre équipe.
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Hôtels de Lourdes : questions fréquentes
Un hôtel en pension complète doit-il compter tous les repas ?
Oui, on additionne les repas servis dans la journée : un hôtel qui sert 220 couverts entre midi et soir se dimensionne sur ce total.
Que faire au-delà de 500 couverts par jour ?
Passer à un bac inox sur mesure, dès 990 € HT, calculé sur le débit réel de votre cuisine.
À qui s'adresser pour le raccordement à Lourdes ?
Au service d'assainissement de la communauté d'agglomération Tarbes-Lourdes-Pyrénées, dont l'exploitation est déléguée.
